关于抵制“内卷式”竞争共建健康餐饮市场秩序的倡议书

全国餐饮服务及相关单位：
 
　　近年来，随着餐饮市场的不断发展，部分领域出现了“内卷式”竞争现象，如非理性价格战、食品质量参差不齐、经营行为不规范等，这些问题不仅扰乱了市场秩序，也损害了消费者的利益，阻碍了行业的健康发展。为贯彻落实习近平总书记关于着力整治一些领域的“内卷式”竞争的重要指示精神，积极践行国家市场监督管理总局的要求，中国烹饪协会向全国餐饮服务及相关单位发出如下倡议：

　　一、坚持品质优先，抵制非理性价格战
 
　　餐饮服务单位要始终将品质放在首位，以优质的产品和服务赢得市场。坚决抵制突破商品成本价的非理性促销行为，避免因低价竞争而降低食品质量和服务标准。倡导通过提升产品和服务的附加值，增强市场竞争力，共同营造健康、有序的市场竞争环境
 
　　二、严守食品安全底线，筑牢餐饮发展根基
 
　　餐饮服务单位要全面落实食品安全管理制度，严格遵守相关法律法规和标准规范，确保食品采购、加工、储存、配送等环节的安全可控。坚决杜绝使用劣质食材、违规添加等行为，主动接受社会监督，让消费者吃得放心、吃得安心。
 
　　三、激发创新活力，培育行业持续发展动能
 
　　餐饮服务单位要加大在品牌建设、供应链优化、产品创新等方面的探索和投入，优化资源配置，激发创新活力。鼓励通过优化菜品结构、丰富菜品口味、提升菜品品质等方式满足消费者多样化、个性化的需求。同时，积极探索线上线下融合发展模式，开展数字化转型，拓展销售渠道，提高运营效率，以优质供给激活消费潜力。
 
　　四、加强行业自律，营造公平竞争环境
 
　　餐饮服务单位要加强自我约束，自觉抵制低价倾销、虚假宣传、互黑互踩恶意诋毁竞争对手等不正当竞争行为。平台企业要严格落实主体责任，主动履行社会责任，加强内部管理，为平台内经营者营造“抵制内卷”的运营环境，促进餐饮市场健康有序发展。
 
　　五、强化诚信意识，构筑餐饮品牌信任基石
 
　　餐饮服务单位需牢固树立诚信经营理念，以诚信赢得消费者的信任和支持。加强企业内部管理，建立健全诚信制度，积极参加餐饮企业信用等级评价工作，将诚信理念贯穿于企业生产经营的各个环节，打造诚信餐饮品牌。
 
　　让我们携手共进，积极行动起来，从自身做起，抵制“内卷式”竞争，共建健康、有序、公平的餐饮市场秩序。让我们以诚信为基石，以创新为动力，以品质为保障，共同推动餐饮行业的健康发展，为满足人民群众对美好生活的需要贡献力量！
 
　　中国烹饪协会

2025年5月16日






日期：2025-05-20