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兰州市市场监督管理局2025年端午节食用粽子消费提示

2025-05-22 08:303120
仲夏端午,粽味飘香。一年一度的端午节即将到来。如何正确选购、储存和食用粽子,兰州市市场监督管理局为您带来如下消费提示:
 
  一、 选购粽子要留意
 
  在选购预包装粽子时要留意:一看包装是否完好,不要购买包装袋破损、漏气或胀袋的;二查标签信息是否齐全,直接向消费者提供的预包装食品标签标识应包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件等。若标签标识信息不全,请慎重或不要购买。通过电商或直播平台选购预包装粽子时,可主动要求商家提供真实有效的标签标识信息。如购买速冻粽子,接收时还应确认满足低温条件,以免粽子变质。
 
  购买新鲜粽子时要留意:一看粽叶,是否包裹完好,颜色是否正常(墨绿、黄绿、淡黄都属于正常);二察粽体,形状是否完整,确保无霉点、无露米和变形现象;三闻气味,如有哈喇味、酸败味等异味,说明粽子已变质。
 
  在家自制粽子要注意:选择新鲜的食材;最好使用新鲜粽叶(如用干粽叶,使用前要用水泡或水煮软化);包粽子时,手部干净卫生,食材、粽叶、加工器具等要清洗干净,以保证制作过程安全卫生。
 
  二、食用方法要记住
 
  不论哪种粽子,食用前都要彻底加热。预包装粽子可按照标签标识的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。特别需要注意的是,自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式,确保粽子蒸熟煮透后再食用。
 
  三、保存方法要得当
 
  天气炎热,粽子容易酸败,要注意保存方法。预包装粽子要按照包装上贮存方法储存,不要超过保质期。常温粽子一般可在室内阴凉处存放,也可在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放,不可常温存放。新鲜粽子保质期一般3天~5天,每次要少量购买并及时食用。自制粽子保质期短,最好现包现吃。没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻,再次食用时须彻底加热。
 
  四、特定人群要控量
 
  粽子是我国的传统美食,但对于特定人群要多加注意。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为主要原料,升糖指数高,糖尿病患者应严格控制食用量。另外,老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者应适量食用。添加肉类和油脂的粽子中脂肪含量较高,加上糯米的黏腻,普通人过量食用也容易积食。因此,食用粽子时,最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等,既均衡营养,又有助于延缓餐后血糖血脂的上升。
 
  五、自身权益要保障
 
  消费者要树立勤俭节约、珍惜粮食、按需购买、拒绝浪费的良好风尚。消费者如发现违法违规经营食品行为或自身合法权益受损时,请及时拨打“12315”热线进行投诉举报,维护自身合法权益。
 
  供稿:食品生产科 杨毅



日期:2025-05-22
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