香肠是中国消费者最喜爱的肉类产品之一，全国各地都有融合了中西方加工技术的特色香肠产品，并且再不断涌现更多的新型香肠产品。
产品创新离不开传统加工技术的支撑，为了给致力于香肠产业发展的行业同仁提供一个香肠产品交流学习的平台，伙伴网特推出香肠研发生产技术培训班，培训内容包括：熏煮香肠、腊肠风干肠加工技术、原辅料知识、配方工艺设计、关键工艺设备讲解、常见问题分析与解决、产品延保技术、研发生产合规审查等相关内容。
欢迎关注香肠加工技术的行业同仁报名参加！
01
时间地点
2025年06月11日-13日（共三天）
山东·烟台，食品伙伴网肉类&菜肴实验室
02
培训内容
第一天
上午 9:00-9:30 香肠产品介绍
1.中国国内经典香肠产品及特点介绍；
上午 9:30-12:00 原辅料知识
1.肉类原料特性及处理方法；
2.常用辅料、添加剂特性及应用；
3.香辛料特性及应用；
4.肠衣特性及应用；
下午 13:30-17:00 熏煮香肠实操
——红肠、肉烤肠、淀粉肠
1.配方设计、关键技术及设备讲解；
2.原料肉处理实操；
3.绞肉、斩拌、搅拌实操；
4.灌肠实操；
5.蒸煮、熏制实操；
6.常见问题分析讨论；
第二天
全天 09:00-17:30 腊肠风干肠实操
——广式腊肠、低成本川式腊肠、五香风干肠
1.配方设计、关键技术及设备讲解；
2.原料肉处理、混料实操；
3.灌肠实操；
4.烘干/风干实操；
第三天
上午 9:00-10:00 腊肠风干肠实操
——广式腊肠、低成本川式腊肠、五香风干肠
1.烘干/风干实操；
2.常见问题分析讨论；
上午 10:00-11:00 防腐延保技术
1.腐败变质机理；
2.香肠常用防腐延保技术；
上午 11:00-12:00 研发管理
1.新产品研发生产转化经验分享；
03
实操产品
实操产品：每期根据客户需求，选择6款产品进行实操
熏煮香肠：红肠、肉烤肠、淀粉肠；
腊肠风干肠：川式腊肠、广式腊肠、五香风干肠
04
参会对象
香肠生产企业、小作坊、餐饮服务机构、品牌运营方等香肠行业研发审查技术人员。
05
费用说明
标准收费：5000元/人。
费用包括：培训费，实操材料、资料费。
【住宿费、交通费等差旅自理】
汇款或转账账号信息如下：
公司名称：烟台联食创新发展有限公司
统一社会信用代码/纳税人识别号：91370600MA3NWQQW60
开户行名称：华夏银行股份有限公司烟台南大街支行
银行账号：12651000000766070
开户行地址：烟台市芝罘区南大街204号
06
报名咨询
胡老师 18153592317 （微信同号）
日期：2025-05-27
2025年青稞生产技术指导意见
青稞具有耐寒性强、生长期短等特点，是藏区最具地域特色和文化内涵的主导优势作物，为引导科学绿色种植，推动青稞产业高质高效发展，针对今年气候特点、生产形势和产业需求，各青稞产区应以“优选良种、合理轮作、肥水统筹、控草防病”为重点，加强生产管理，有效促进产量、质量双提升。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-22682
2025年苦荞生产技术指导意见
苦荞“药食同源”，且生育期短、适应性强、耐寒耐瘠薄，在轮作倒茬、防灾减灾等方面具有较好效果。为发挥好苦荞产业优势，加强种植指导，根据2025年生产形势和气候特点，全国农业技术推广服务中心会同农业农村部杂粮专家指导组全，以“优选品种、培肥地力、适期播种、综合防控、适时收获”为重点，制定2025年苦荞生产技术指导意见。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-19323
2025年小豆生产技术指导意见
小豆是我国重要的食用豆类作物之一，是禾谷类、油料、薯类等作物轮作和间作套种的理想作物。根据当前气象条件和小豆生产特点，全国农业技术推广服务中心会同农业农村部杂粮专家指导组，提出以“轮作倒茬，适期播种，综合防控，适时收获”为重点的2025年小豆生产技术指导意见。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-15807
柳州市牵头修订的行业标准《米粉（米线）》 获批发布
近日，工业和信息化部发布2025年第7号公告，正式批准1128项行业标准。其中，由广西科技大学、广西兴柳食品有限公司牵头修订的轻工行业标准QB/T 2652-2025《米粉（米线）》获批发布，成为国内米粉（米线）类行业的最高标准。该标准将于2026年6月1日起正式实施，对米粉（米线）的原辅料要求、生产技术、安全指标、检验方法、包装贮存等关键环节作出系统规定，并首次明确产品分类标准，为预包装米粉（米线）的生产、检验和销售提供权威规范。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-14906
2025年芸豆生产技术指导意见
为充分发挥芸豆用地养地、产业效益较高等方面的优势，推进周年产能持续提升和绿色可持续发展，根据今年气候特点，农业农村部杂粮专家指导组会同全国农业技术推广服务中心以“精选茬口、精细整地、精准播量、测土施肥、病虫防控、分类收获”为重点，提出芸豆生产技术指导意见。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-07924
2025年绿豆生产技术指导意见
为促进绿豆产业健康发展，根据2024年秋冬季主产区气温偏高、降水偏少等气候特点，结合绿豆产业发展趋势，农业农村部小宗粮豆专家指导组会同全国农业技术推广服务中心，提出以“轮作倒茬，优选良种，合理密植，科学管理，安全用药，适时收获”为重点的2025年绿豆生产技术指导意见。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-071037
设施蔬菜全生育期绿色生产技术现场会在陕西大荔召开
4月28日，全国农技中心在陕西大荔召开设施蔬菜全生育期绿色生产技术现场会，观摩大荔县设施蔬菜全生育期绿色生产技术示范现场，交流各地设施蔬菜绿色生产技术应用情况。全国农技中心总农艺师王积军出席会议并讲话。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-06613
2025年燕麦生产技术指导意见
燕麦是我国特色杂粮与优质饲草作物，具有抗逆性强、适播期广、生育期短等优势。为提升主产区标准化生产水平，助力产业高质量发展，农业农村部杂粮专家指导组会同全国农业技术推广服务中心以“轮作倒茬、优选品种、精细整地、适期播种”为重点，提出2025年燕麦生产技术指导意见。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-06925
2025年藜麦生产技术指导意见
近年来我国藜麦面积逐年扩大，总产量迅速提升，为发挥藜麦产业效益优势，指导生产标准化种植，农业农村部杂粮专家指导组会同全国农业技术推广服务中心以“调优茬口、选择良种、适期播种、加强田管、适时收获”为重点，提出2025年藜麦生产技术指导意见。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-061028
融安县市场监管局（知识产权局）处理融安县某生态农业科技有限公司侵犯“融安金桔地标图案”地理标志证明商标专用权案
第4409718号“融安金桔地标图案”为国家商标局核准的国家地理标志证明商标，商标注册人为融安县水果生产技术指导站，核定使用商品：第31类金桔（鲜水果），《商标续展注册证明》显示该商标续展注册有效期至2027年10月13日。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-04-27243