湖南省市场监管局组织开展“三考”食品安全督导检查

6月4日上午，湖南省市场监管局党组成员、副局长向延华到湖南师范大学附属中学、长沙市长郡外国语实验中学督导高考、中考考点食品安全工作。
 
　　督导组一行在湖南师范大学附属中学、长沙市长郡外国语实验中学认真询问学校“三考”食品安全保障措施、“两个责任”机制落实情况和属地监管指导情况，现场查看学校食堂进货查验、食材贮存、加工过程、餐饮具消毒、三防设施、人员健康管理等方面情况，以及校园周边食品经营主体食品安全情况。？
 
　　向延华指出，各地要高度重视，做好“三考”期间食品安全工作，认真贯彻关于加强“三考”期间校园食品安全监管工作的通知精神，加强与教育、卫生健康等部门的协同联动，周密制定“三考”监管保障方案，切实做好全程监督、驻点监管、巡查指导、监督抽检、宣传教育、消费提示、应急保障等工作，落实属地和部门监管责任。
 
　　向延华强调，要进一步落实学校的食品安全校长负责制，压实涉校食品经营主体的食品安全主体责任，规范食品及食品原料进货查验、贮存管理、加工制作、分餐配送、食品留样、餐用具消毒保洁等行为。要加强“三考”期间食品安全宣传教育，引导学生提高自我防护意识，注意科学饮食消费，勤洗手，实行分餐或使用公勺公筷，提倡健康饮食。
 
　　向延华要求，要加强学校食堂、校外供餐单位、学校周边食品经营场所等重点场所单位隐患排查力度，注重细节管控，严格落实从业人员晨检等制度，需要熟制的食品必须烧熟煮透，杜绝制作高风险食品，食品原料、半成品、成品在贮存、加工制作过程中要避免交叉污染。
 
　　省市场监管局相关处室和长沙市市场监管局参加检查。（供稿：食品经营处 蒋祥）



日期：2025-06-09