2025功能食品创新趋势洞察会圆满举办 解码功能食品产业新蓝海

在《健康中国 2030 规划纲要》与《国民营养计划》的政策东风下，功能食品行业正经历从 “概念营销” 到 “硬核科技” 的蜕变，成为食品工业增长的强劲引擎。相关数据显示，2024年全球功能食品零售规模已攀升至1915亿美元，近三年年均复合增长率超5%，展现出蓬勃的市场活力。
 
　　当下，合成生物学、精准发酵、肠道微生态调控等前沿技术深度渗透，革新了功能食品研发逻辑，不仅让产品功效更具科学性与针对性，还推动行业从传统保健概念向 “科技驱动健康” 的创新维度跃升。市场需求也呈现多元裂变态势，老龄化加剧催生的银发经济，对慢性病预防、关节养护类产品需求旺盛；年轻群体掀起的 “朋克养生” 风潮，则让即食化、便携化、口味化的功能食品成为新宠，消费场景从传统滋补延伸至运动健身、熬夜修复等细分领域。
 
　　6月24日，食品伙伴网功能食品圈在上海国家会展中心FIA展期间，重磅举办“2025功能食品创新趋势洞察会”。10位来自产学研各界的专家与企业精英齐聚一堂，围绕“功能食品创新趋势与前沿应用”的主题，深入剖析了口服美容、女性健康、体重管理等热门赛道。从市场消费趋势解读到核心技术突破分享，再到成功产品案例剖析，全方位呈现行业创新图景。
 
　　口服美容：口服美容浪潮下补铁产品的市场洞察
 
　　江苏恒辉品牌管理有限公司产品经理胡梦佳口服美容浪潮下的补铁产品市场展开洞察，分析了经济环境、消费者健康需求及口服美容趋势，指出补铁产品市场增长显著，同时也提及行业存在的问题，并介绍了双心铁元产品的技术优势与市场策略。
 
　　2024年经济下行，CPI低位运行，市场需转向需求驱动。各代际人群因不良习惯面临皮肤等亚健康问题，超45%消费者定期服用保健品，口服美容成“内外兼修”新主流，2025 年市场规模或超250亿元。补铁产品在口服美容中需求旺盛，2025年Q1销售额同比增116%，占比从7%升至18%，均价稳定，GT占比高，男性市场崛起，以口服液、片剂为主。
 
　　女性健康：后生元x 茶氨酸赋能女性周期健康管理
 
　　上海交大昂立股份有限公司研究所副所长、高级工程师贾素中围绕女性生殖健康现状，揭示阴道菌群失衡与妇科疾病关联，阐述后生元通过调节菌群、增强免疫改善阴道微环境，茶氨酸调节神经递质缓解经期焦虑，形成“微生态调节 + 情绪管理”干预模式。
 
　　后生元作为无生命微生物制剂，耐胃酸、稳定性高，其凝胶可增加细菌性阴道炎患者阴道乳杆菌丰度，减少致病菌群，复合后生元对细菌性、霉菌性阴道炎均有改善作用。茶氨酸是绿茶非蛋白氨基酸，可通过血脑屏障，斑马鱼实验显示 500μg/mL 浓度时抗焦虑效果与阳性药物相当，每日摄入量不超过 0.4g。上海交大昂立已将两者应用于女性周期健康管理。
 
　　体重管理：体重管理新热潮，短双歧杆菌B - 3 如何实现科学减肥
 
　　森永乳业（上海）有限公司商务总监俞鑫介绍到2025年“体重管理年”行动启动以来，国家卫健委明确将科学体重管理作为防控慢性病的核心举措。最新数据显示，我国超半数成人存在超重或肥胖问题，6-17 岁儿童青少年超重肥胖率达 19%，肥胖相关代谢疾病防控迫在眉睫。并介绍了森永乳业的短双歧杆菌B-3如何凭借多维度临床证据，科学助力减肥。
 
　　短双歧杆菌B-3经动物及多项RCT人体试验证实，短双歧杆菌B-3具有减脂强筋的效果。并通过修复肠道屏障、促进脂肪酸氧化等机制发挥作用，提升肠道紧密连接蛋白Claudin-4表达，从而代谢产生醋酸等短链脂肪酸激活脂肪燃烧基因。目前，森永乳业已将B-3应用于胶囊、酸奶、婴儿配方奶粉等各类产品，获中、日、韩等多国专利认证。
 
　　妆食同源：妆食同源功能成分的多维应用与前沿技术
 
　　中国药科大学孙建博教授围绕妆食同源功能成分，从原料成分与开发思路入手，进而探讨提取纯化新技术，再到功效及安全性评价方法，最后强调原料开发要点，系统呈现其多维应用与前沿技术的全貌。
 
　　通过列举胶原蛋白、透明质酸等典型成分的内外用功效，同时介绍这些成分在医美、化妆品、功能食品等场景的应用；并对比了传统提取法与超临界流体提取、超声波辅助提取等现代技术，以洋甘菊和金银花多糖提取为例说明技术优势；然后阐述转基因斑马鱼模型等功效评价方式，以及血常规检测、脏器病理分析等安全评价方法；最后强调原料开发中的稳定性、成分差异等注意事项，并给出研发建议。
 
　　《2025 口服抗衰消费者趋势洞察报告》首发解读
 
　　食品伙伴网功能食品项目负责人杨玉斌以2025年口服抗衰消费者趋势为核心，通过系统研究核心定义、行业发展脉络、消费市场现状及消费者行为偏好，系统剖析口服抗衰领域市场前景与人群特征，为市场参与者提供决策参考。
 
　　报告显示，全球抗衰老市场规模达2666亿美元，中国2025年将突破255.7亿元。口服抗衰声量在2025年4月显著增长，胶原蛋白、麦角硫因等成分为消费热点，女性占比70%为消费主力，30-39岁人群需求突出，年轻群体预防式抗衰意识增强。短视频与电商平台成消费主阵地，消费者关注功效、安全与成分，汤臣倍健等国内品牌认可度高。行业面临抗衰机理研究不足等挑战，未来将在政策、技术驱动下，朝着规范化、创新化发展，满足多元抗衰需求。
 
　　DiproX：肠道微生态解决方案可持续创新的前沿

 
　　迪辅乐生物（上海）有限公司医学总监梁敏慈围绕迪辅乐肠道微生态解决方案，阐述了微生物进化及与人类共生关系，指出现代文明下微生物危机，尤其后疫情时代婴幼儿健康受肠道菌群影响，并介绍了迪辅乐在菌株库、实验室研究等方面创新及市场战略。
 
　　迪辅乐通过横跨中国10余省份的“寻菌之旅”，建立含11.16万株原生菌的菌株库，结合AI模型与微生物免疫代谢实验室技术，推出“GI-MAPS”个性化评估系统，实现双歧杆菌亚种级精准检测。其“超大规模中国婴幼儿微生物组计划”已启动百万例队列研究，联合上海儿童医院等机构推动科研转化，同步布局2万家零售终端，以“科研 + 商业”模式应对监管挑战，抢占微生态健康蓝海市场。
 
　　益生菌：益生菌循证营养创新之路
 
　　仙乐健康科技股份有限公司研发中心益生菌与肠道健康平台负责人李楠围绕仙乐健康益生菌循证营养创新展开，介绍了全球及亚太益生菌市场增长态势，其中中国表现突出，而肠道与免疫健康是主流需求，其他功效增势迅猛，最后阐述了仙乐健康在益生菌领域的技术平台、产品解决方案及创新成果。
 
　　肠道与免疫健康是主流，减重、女私等增势猛。益生菌功效循证成共识，仙乐健康有 EverBioTM 技术平台，8 维严选菌株，600 + 篇临床功效数据库，100 + 株商业化菌株。其 AKK ONE 益生菌有多项研究支持，还有靶向益生元等增效配方，精益制造保障存活，创新剂型如微泡片有临床实证，解锁多元场景。
 
　　DHA：DHA 藻油的差异化发展之路

 
　　南京师范大学食品与制药工程学院副教授、脂禾生物科技（常州）有限公司董事长郭东升详细介绍了DHA藻油的差异化发展，DHA作为神经系统细胞生长及维持的关键元素，在大脑皮层与视网膜中占据显著比例，对大脑发育、视力养护至关重要。
 
　　脂禾生物科技（常州）有限公司依托南京师范大学建立特殊微生物资源库，率先开展新藻种DHA油脂制备研究，攻克微生物制造DHA油脂关键技术难题，打破国外技术垄断。同时，发明菌种定向选育等方法，形成过程精准调控技术，突破不饱和脂肪酸合成调控难题，还开创无萃取剂油脂提炼技术，实现安全、智能生产。
 
　　药食同源：基于中医药研究的功能食品创新思路
 
　　上海中医药大学吴迎春副教授围绕基于中医药研究的功能食品创新展开讲述，阐述了中医药理论基础以及功能食品类型，详细说明了中医药与功能食品的融合点，最后以覆盆子为例，详细讲解其在功能食品开发中的应用及相关研究。
 
　　融合方面，通过现代技术解析中药成分，转化传统验方，构建安全评估体系。原料筛选以人参等为例，说明活性成分及适用方向。以覆盆子为例，其含二萜苷等成分，研究表明可抑制前列腺增生，机制与抑制S100A2等相关，为功能食品开发提供思路。
 
　　食药滋补：食药滋补类产品人体试食解决方案创新应用
 
　　环特生物保健食品注册申报负责人刘勇介绍了食药滋补产品定义及分类，并分析其市场前景，强调人体试食试验对功效验证的必要性，最后介绍环特生物的人体试食平台及服务案例。
 
　　食药滋补产品介于普通食品和药品之间，市场规模持续增长，政策、需求等是主要驱动因素。人体试食试验是功效验证关键，需遵循伦理审查等规范，有随机对照等设计类型。环特生物有专业平台，开展过辅助改善睡眠等多类试验，累积服务众多客户。
 
　　当下功能食品行业呈现蓬勃发展态势。消费者健康意识觉醒，推动功能食品从特定场景向日常消费渗透，睡眠改善、减压抗疲劳、体重管理等功能性需求品类增长显著。行业创新聚焦功效细分与技术突破，产品形态从传统片剂、胶囊向零食、饮料等多元化延伸，应用场景不断拓展。尽管国内市场渗透率与美日等国存在差距，但政策支持与消费升级驱动下，个性化营养、精准功能定位等成为行业创新重点，发展潜力巨大。



日期：2025-06-27