肉制品企业标签换版实战：GB7718-2025落地7阶段计划与新规热点问答

 　　企业相关信息：肉制品行业 
　　主要产品类型：酱卤肉制品、肉灌制品
 
　　公司规模：100+
 
　　公司规模不大，产品近乎50+，虽对大企业而言不多，但是针对小企业来说也不少了，大家都懂得，小企业品控部门人员有限，各司其职，对于我们部门来说任务量是相当巨大的，好在新标、办法过渡期为2年；
 
　　针对GB 7718、GB 28050、《食品标识监督管理办法》一直在在关注着，没想到这么快就直接发布了；一时引起食品中各业的关注之后日前国家发布了新版GB 7718、GB 28050、《食品标识监督管理办法》，对于产品的标签标识做出了更明确、更高要求、更站在消费者角度的标签，换版无可厚非了；
 
　　针对产品标签的轩然大波，我们也是紧锣密鼓的制作着公司各阶段工作，以确保标签合规合法，以下是针对我司在标签换版的阶段计划：
 
　　1.2025年4月-现有标签标识包材库存控制
 
　　罗列现有包材情况，掌控包材库存；主要是临近消耗殆尽的库存标签，从两方面着手考虑一是及时换版更替；二是小量购进使用（还是以第二点来施行，现有的新标解读问答也都没有出，官方解答也没有，现有市场也暂时还没有可借鉴的）
 
　　2.2025年上半年-新标签标准办法研读
 
　　基本上大家对于这个流程都是通的，新旧比对，划重点，化难点；重点:字体字符要求、配料标识、致敏物质、保质期标识问题、日期标识位置问题等等；
 
　　难点：截至目前对我而言最难的就是，产品名称该做如何调整，一直在等官方解读问答。
 
　　3.2025年下半年-各产品标签全面自查，定初稿
 
　　依据标准对每个产品标签需调整内容标识；沟通各部门进行修整；特别是生产（设备）、制度（保质期标识问题）、销售（产品名称、宣传内容）、研发（营养成分、配料等标识）；最终在合法合规的前提下，做到符合各部门想法，制定初稿；
 
　　4.2026年上半年-标签逐个复审，定稿
 
　　复审的话，计划是更为专业的人员或是机构，但是大家一定也都考虑的费用这块，可以选择几个代表性的单品，然后逐一复刻即可；最终定稿。
 
　　5.2026年下半年-新版标签实时更换
 
　　定稿后根据产品标签库存情况，做及时换版更新。
 
　　6.2027年1月-全部产品标签换版完成
 
　　1月份进行全面排查，旧包材全部报废处理，现场不得存在任何旧包材；
 
　　7.2027年1月后-实时监督改进
 
　　全面换版后，实时跟进公司需求及标准法规的要求，不断改进完善。
 
　　总而言之，国家从各层面都提出了更为严格的要求，各项国家标准同世界接轨，这是很大的进步；更考虑到了我们作为消费者的健康；政府部门监管也是越来严酷了，食品安全将新上一个台阶。
 
　　针对新版7718个人有如下问题，希望能得到解答：
 
　　①　4.4.1.1食品中的配料或成分若在食品名称中提及，应标示其相关配料或成分的添加量或在成品中的含量。这我理解的是要在某配料后边（添加量≥g/kg或是含量≥90%），这也理解的是否正确呢，求解
 
　　②　4.4.1.2 “图案仅供口味参考”。这是不是以后不能写“图片仅供参考了”明确必须要按这句话来写的吗？求解？
 
　　③　4.7日期的标识。意思是也可标识“见包装物某部位”，不用必须单独设区是吧，但是《食品标识监督管理办法》要求还要在主要展示版面展现“见包装物某部位”，感觉还是单独设区。求大家见解？
 
　　针对《食品标识监督管理办法》个人有如下问题，希望能得到解答：
 
　　①　第十六条食品名称标注要求。这个作为肉制品的我们，现有的产品该如何标识呢？比如说火山石肉肠，是不是应该要叫火山石猪鸡肉肠；或是火山石猪肉肠；求解？
 
　　以上仅为个人见解，水平一般，如有不足，望见谅。还是很期待大家的见解的。
 
　　网友讨论
 
　　石竹
 
　　①　4.4.1.1食品中的配料或成分若在食品名称中提及，应标示其相关配料或成分的添加量或在成品中的含量。这我理解的是要在某配料后边（添加量≥g/kg或是含量≥90%），这也理解的是否正确呢，求解
 
　　——是
 
　　②　4.4.1.2 “图案仅供口味参考”。这是不是以后不能写“图片仅供参考了”明确必须要按这句话来写的吗？求解？
 
　　——仅使用食品用香精、香料调配出某种配料或食物风味的，仅可使用相关配料或食物真实照片以外的图案，且应在图案临近位置醒目标示“图案仅供口味参考”等字样。   不要把人家一句话拆开看，所谓断章取义
 
　　③　4.7日期的标识。意思是也可标识“见包装物某部位”，不用必须单独设区是吧，但是《食品标识监督管理办法》要求还要在主要展示版面展现“见包装物某部位”，感觉还是单独设区。求大家见解？
 
　　——标识位置非涉及食品安全，所以7718不具体规定，而是《办法》来规定，草民草司均需遵守
 
　　针对《食品标识监督管理办法》个人有如下问题，希望能得到解答：
 
　　①　第十六条食品名称标注要求。这个作为肉制品的我们，现有的产品该如何标识呢？比如说火山石肉肠，是不是应该要叫火山石猪鸡肉肠；或是火山石猪肉肠；求解？
 
　　——可以叫火山石肉肠，不体现具体品种可以，配料表标明；如果叫火山石猪肉肠，必须只有猪肉，不能有鸡鸭鱼虾牛马驴肉，其他同理；如果用了多种，又要在名称中体现，必须全部体现且按照加入量多少排序
 
　　feng4321
 
　　①理解的正确
 
　　②未必明确必须要按这句话来写。
 
　　③还是单独设区。
 
　　①火山石猪鸡肉肠。
 
　　FFFQQQ888
 
　　4.4.1.2 食品标签上用于说明口味、风味、配料来源、食用方法或用途等的图案不属于特别强调。仅使
 
　　用食品用香精、香料调配出某种配料或食物风味的,仅可使用相关配料或食物真实照片以外的图案,且
 
　　应在图案临近位置醒目标示“图案仅供口味参考”等字样。
 
　　应，这个术语的意思不就是强制吗。
 
　　翼翼小心
 
　　日期标识设区是肯定的，主要是明确告诉消费者在哪里
 
　　897622191
 
　　其实针对第十六条食品名称标注要求。这个作为肉制品的我们，现有的产品该如何标识呢？比如说火山石肉肠，是不是应该要叫火山石猪鸡肉肠；或是火山石猪肉肠；求解？
 
　　个人认为应该是要以在这个产品中占比最大或者功能最大的来作为主要名称来体现就好，不然就容易误导消费者。
 
　　拿这个肉肠举个例子，有些为了提高产品价值或者营销手段，为了突出这个产品添加了名贵的肉食，什么金枪鱼、鲍鱼，实际添加量可能就0.01%或者更低目前市面更有甚者直接加点香精，然后就标识金枪鱼肉肠、鲍鱼肠等等，把价格往上使命提，欺骗消费者。
 
　　久久久
 
　　①第十六条食品名称标注要求。这个作为肉制品的我们，现有的产品该如何标识呢？比如说火山石肉肠，是不是应该要叫火山石猪鸡肉肠；或是火山石猪肉肠；求解？原名字没有体现动物源，是可以的。如果要体现的话，那就是必须猪肉鸡肉肠
 
　　FFFQQQ888
 
　　那意思是原名称可用，不用调整？我理解为名称必须要有动物源性主要原料呢？
 
　　第十六条  预包装食品标签应当标注反映食品真实属性的名称，不得欺骗、误导消费者。
 
　　存在下列情形的，食品名称应当按照相应要求标注：
 
　　（一）以动物源性食品原料制成的食品，其名称体现畜禽肉或者动物性水产品原料的，该原料应当为主要原料。其中，名称仅体现一种的，所用原料应当全部来自该种畜禽肉或者动物性水产品；名称体现二种以上的，所用原料应当按照添加量从高到低在名称中排序；
 
　　huixiaoyan
 
　　运输包装的纸箱上要同步改吗？也要标准两个吗？还是纸箱不适用。
 
　　FFFQQQ888
 
　　个人见解
 
　　若仅做运输用途，不做独立销售的话不用。
 
　　若整箱作为销售单元的话那就要符合要求了。


　　huixiaoyan
 
　　肯定有整箱卖的方式的，好吧，那还是标准的好

     
        作者：FFFQQQ888



日期：2025-06-29