一次说清楚：加拿大食品营养标签食品份量的标识

 　　 据食品伙伴网统计，自2015年至今，加拿大共通报中国不合格产品347批次，其中因食品标签不合格达28批次，占比8.07%。这意味着大约每12批次不合格食品中，就有1批次是因为食品标签违规。这一数据凸显了食品标签合规性的重要性。除特殊规定外，加拿大要求食品必须标示营养标签，营养标签的核心部分是营养成分表，而表的第一行即是食品份量。因此今天我们将重点介绍加拿大食品营养标签中份量的标识方法。 
　　《加拿大食品药品条例》规定加拿大食品营养成分表的第一行标示份量（Serving Size）。Serving Size可使用引导词“Serving Size”，“Serving”or“Per”来标示，如“Per 1/4 box（85g）”。食用份量通常是在一次饮食场合食用的食物量。
 
　　加拿大营养标签份量标示见下图，HM是家庭计量单位，如“杯（cup）”“汤匙（tbsp）”“茶匙（tsp）”等；MM是公制单位。

 
　　加拿大食品份量标示
 
　　第一步确认产品食用参考量。
 
　　加拿大卫生部发布的《食物参考量表》给出了各种食品的食物参考量，生产商可以查询各种食品的食物参考量，作为确定食品份量的主要依据。

 
　　第二步确认产品是单份预包装食品还是多份预包装食品。
 
　　《加拿大食品药品条例》规定，如果包装中的食物量少于该食物参考量（RA）的200%，或包装中的食品数量可以在一次用餐时被一个人合理地食用，那么该预包装食品被视为单份预包装食品。否则被视为多份预包装食品。
 
　　第三步确认食品份量。
 
　　根据食品类型确认食品份量。
 
　　1、单份预包装食品：食品份量即为整个容器中的量。
 
　　例如一盒473 mL的牛奶，要确认其食品份量，可按下面步骤进行。
 
　　第一步查询《食物参考量表》，确认牛奶的食物参考量为250 mL。


　　第二步确认是单份预包装食品还是多份预包装食品。根据食物参考量，牛奶食物参考量的200%为500 mL，因此一盒473 mL的牛奶为单份预包装食品。
 
　　第三步确认份量。单份预包装食品的份量为整个容器的量，即473 mL。其标示如下图。

　　2、多份预包装食品：食用份量应尽可能与食物参考量接近，并根据《食物参考量表》选择合适的家庭单位。
 
　　以罐装650 g装酸奶为例，要确认其食品份量，可按下面步骤进行。
 
　　第一步查询《食物参考量表》，确认酸奶的食物参考量为115 g。


　　第二步确认是单份预包装食品还是多份预包装食品。根据食物参考量，酸奶食物参考量的200%为230 g，因此一罐650 g的酸奶为多份预包装食品。
 
　　第三步确认份量。多份预包装食品的份量单位在《食物参考量表》第3B列中规定，依据《食物参考量表》，650g酸奶的份量单位是“分数杯（115 g）”，即最接近食物参考量表（RA）的杯量分数。通过前面内容我们也明确，份量是以最接近食物参考量的整数倍或者比例分数的值确定。因此这个例子中，多份预包装的酸奶的份量是1/2杯（115克），其标示方式如下：“Per 1/2 cup（115 g）”，“Serving Size 1/2 cup（115 g）”，或 “Serving 1/2 cup（115 g）”。