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合肥市积极开展“小饭桌”食品安全巩固提升行动

2025-07-03 17:242310
为守护中小学生“舌尖上的安全”,提升“小饭桌”规范化管理水平,根据安徽省市场监管局统一部署,合肥市市场监管局联合教育等部门,自6月起至10月在全市范围开展“小饭桌”食品安全巩固提升行动,以多项硬核举措筑牢学生校外就餐食品安全防线。
 
  创新工作举措。行动中,合肥以“摸清底数、压实责任、强化监管”为核心目标,推出“五个一”创新举措,即张贴一张《安徽省“小饭桌”食品安全规范指引》,让操作标准一目了然;督促经营者签订一份食品安全承诺书,以公开承诺彰显责任担当;对从业人员开展一次食品安全培训,提升从业人员知识与技能;对食品安全管理人员开展一次考核;对问题突出的经营者开展一次约谈,进一步巩固提升中小学周边“小饭桌”饮食安全保障水平。
 
  明确监管重点。监督检查环节,将围绕“一全四净二规范”严格把关。“一全”聚焦经营资质,确保证照齐全有效;“四净”紧盯场所、设施、工具、食材的清洁与安全,保障就餐环境与食材品质;“二规范”着重审查食品加工操作流程及日常管理制度,从食材采购到加工制作,再到留样管理,实现全链条监督。
 
  帮扶监管并重。行动中,市场监管部门主动靠前服务,助力经营者提升管理水平。同时,积极构建社会共治格局,通过广泛宣传普及食品安全知识,并畅通12315等投诉举报渠道,发动学生家长和社会公众共同参与监督,凝聚多方力量守护学生校外“舌尖安全”。



日期:2025-07-03
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