5批次食品检出农兽药残留超标问题
5批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为五指山阿方蔬菜摊销售的荷兰豆，其中吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定；万宁万城赖美花蔬菜摊位销售的马铃薯，其中毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；海口琼山美佳琅水果摊销售的橘（砂糖橘），其中联苯菊酯不符合食品安全国家标准规定；海口琼山王小蔬菜摊销售的普通白菜（上海青），其中毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；琼海潭门周琴鱼摊销售的花甲，其中氯霉素不符合食品安全国家标准规定。
吡唑醚菌酯为杀菌剂，属于甲氧基氨基甲酸酯类，通过抑制菌株的呼吸作用，进而达到杀菌的效果。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡唑醚菌酯在荷兰豆中最大残留限量值为0.02mg/kg。荷兰豆中吡唑醚菌酯超标的原因，可能是是过量使用农药，或者用药后，农药使用的安全间隔期还未到就忙于上市。
氯霉素是酰胺醇类抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。动物产品的氯霉素残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用；长期大量摄入氯霉素残留超标的食品，可能在人体内蓄积，产生耐药并对同类药物有交叉耐药，引起胃肠道症状、肝功能异常、血液系统异常以及表现为神经系统毒性、过敏反应等。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，氯霉素为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。花甲中检出氯霉素的原因，可能是在养殖过程中为了快速控制动物疾病而违规使用药物。
毒死蜱，又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。毒死蜱对蜜蜂、鱼类等水生生物、家蚕有毒。大鼠急性经口毒性试验LD50为82mg/kg，急性毒性分级标准为中等毒。相关研究未见遗传毒性和致癌性。《 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，毒死蜱在马铃薯、普通白菜（上海青）中最大残留限量值为0.02mg/kg。毒死蜱超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
联苯菊酯，触杀和胃毒作用，属于拟除虫菊酯类性农药。对多种叶面害虫有效，包括鞘翅目、双翅目、异翅亚目、同翅目、鳞翅目和直翅目害虫；对某些种类的螨虫也有效。适用作物包括谷物、柑橘、棉花、果树、葡萄、观赏植物和蔬菜。大鼠急性经口LD50为53.4mg/kg，急性毒性分级为中等毒。食用食品一般不会导用致联苯菊酯的急性中毒，但长期食用联苯菊酯超标的食品，对人体健康也有一定影响。《 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，联苯菊酯在橘（砂糖橘）中最大残留限量值为0.05mg/kg。砂糖橘中联苯菊酯残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
2批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题
2批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为海南周四妹食品有限公司生产、销售的酸笋（酱腌菜），其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；海南周四妹食品有限公司生产、销售的酸豆角（酱腌菜），其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，二氧化硫及亚硫酸盐（最大使用量以二氧化硫残留量计）在酸笋（酱腌菜）、酸豆角（酱腌菜）中最大残留量值为0.1g/kg。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产加工过程未严格管控原料或为了改善产品色泽而超量使用二氧化硫。
对抽检发现的不合格产品，当地市场监管部门已开展核查处置。
不合格食品信息
| 食用农产品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 五指山阿方蔬菜摊 | 五指山市鸿鑫农贸市场 | 荷兰豆 | / | / | 购进日期：2025-03-18 | 吡唑醚菌酯║0.035mg/kg║≤0.02mg/kg | 海南省检验检测研究院（五指山分所） | |
| 2 | / | / | 琼海潭门周琴鱼摊 | 海南省琼海市潭门镇潭门市场 | 花甲 | / | / | 购进日期：2025-03-27 | 氯霉素║1.74μg/kg ║不得检出 | 广东省科学院生物与医学工程研究所 | |
| 3 | / | / | 万宁万城赖美花蔬菜摊位 | 海南省万宁市万城镇人民中街综合市场内第第13排第1、2、3号 | 马铃薯 | / | / | 购进日期：2025-04-01 | 毒死蜱║0.037mg/kg║≤0.02mg/kg | 海南省检验检测研究院（琼海分所） | |
| 4 | / | / | 海口琼山美佳琅水果摊 | 海南省海口市琼山区凤翔街道办椰海大道与中山南路交汇处椰海综合批发市场水果区A10-11号 | 橘（砂糖橘） | / | / | 购进日期：2025-03-26 | 联苯菊酯‖0.080mg/kg‖≤0.05mg/kg | 深圳市计量质量检测研究院 | |
| 5 | / | / | 海口琼山王小蔬菜摊 | 海南省海口市琼山区凤翔街道办椰海综合批发市场A2-11号摊位 | 普通白菜（上海青） | / | / | 购进日期：2025-03-25 | 毒死蜱‖0.32mg/kg‖≤0.02mg/kg | 深圳市计量质量检测研究院 | |
| 蔬菜制品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 海南周四妹食品有限公司 | 海南省三亚市吉阳区吉阳大道新村乌石一组乌石一路路口 | 海南周四妹食品有限公司 | 海南省三亚市吉阳区吉阳大道新村乌石一组乌石一路路口 | 酸笋（酱腌菜） | / | / | 2025-03-27 | 二氧化硫残留量║0.743g/kg║≤0.1g/kg | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
| 2 | 海南周四妹食品有限公司 | 海南省三亚市吉阳区吉阳大道新村乌石一组乌石一路路口 | 海南周四妹食品有限公司 | 海南省三亚市吉阳区吉阳大道新村乌石一组乌石一路路口 | 酸豆角（酱腌菜） | / | / | 2025-03-27 | 二氧化硫残留量║4.62g/kg║≤0.1g/kg | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
（来源：海南省市场监督管理局）
相关报道：海南省市场监督管理局关于7批次不合格食品情况的通告（2025年第14期）
食用农产品监督抽检合格产品信息.xls
蔬菜制品监督抽检不合格产品信息.xls
部分不合格项目小知识.doc