宁德：向假劣肉制品“亮剑” 筑牢食品安全防线

今年来，宁德市蕉城区市场监管局蕉北市场监管所扎实开展制售假劣肉制品专项整治行动，以“专项+日常+夜间”三位一体的监管模式进一步强化责任落实，全力筑牢食品安全防线，护航城市“烟火气”。
 
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　　靶向发力专项约谈 守卫食安“第一关”
 
　　针对肉制品市场流通量大、风险隐患集中的特点，该所结合辖区相关经营户较为分散、经营户年龄及文化程度不一的情况，采取“问题导向+精准施策”模式，召集肉制品相关经营户开展专项约谈培训会。聚焦重点对象，对辖区肉制品生产经营单位、“网红”外卖单位、经销商、大型商超负责人集中约谈，明确食品安全主体责任，强调进货查验、存储运输、标签标识等关键环节的合规要求。强化问题整改，对检查中发现的问题经营单位，逐一制定整改清单，限时整改并跟踪复查，确保问题“清零”。建立长效机制，推动经营户签订《食品质量安全承诺书》，定期开展培训，引导行业自律。专项行动期间，共约谈各类肉制品经营户52家，要求各经营户牢固树立食品安全主体责任意识、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及实施条例，对照整治要求及时排查问题隐患，从而有效化解违规风险。
 
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　　日常检查常态化 织密重点“监管网”
 
　　按照此次肉制品专项检查实施方案要求，结合蕉北辖区实际情况，按照“片段全覆盖、类型无死角”原则，构建常态化检查机制。细化检查清单，围绕食品经营许可、从业人员健康证、索证索票、环境卫生、广告宣传等重点内容，制定标准化检查流程。注重科技赋能，运用“智慧市监平台”实现检查记录数字化、问题溯源智能化，进一步提升监管录入效率。分类分级管理，根据风险等级动态调整检查频次，对高风险商户实行“闭环式检查”，低风险商户“触发式检查”。截至目前，累计检查相关肉制品商户280户次，排除发现各类问题16个，立案查处相关案件3起，切实将风险消除在萌芽状态。
 
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　　夜间巡查亮利剑 守护民生“烟火气”
 
　　针对夜间市场交易活跃、监管难度大的特点，创新开展“错时巡查”行动。锁定重点区域，聚焦夜市、餐饮聚集区、网红买卖等关键场所，重点打击无证经营、非法添加、以次充好、篡改保质期等行为。组建机动队伍，夜间安排两个巡查小组，采用“突击检查+随机抽检”模式，针对熟肉制品、腌肉制品、冷冻肉等开展快速检测，发现的问题依法处理，确保监管“不断档”。畅通投诉渠道，通过政务新媒体、12315热线电话实时接收群众举报，形成“监管+群众监督”共治格局。专项行动开展以来，为群众解决急难愁盼问题11个，有力维护了夜间经济秩序，实现了监管效能与市场秩序的双提升。



日期：2025-07-23