成都市温江区市场监督管理局发布《2025年度食品安全监管重点工作计划》

成都市温江区市场监督管理局


　　2025年度食品安全监管重点工作计划
 
　　一、工作目标
 
　　以保障人民群众“舌尖上的安全”为核心，通过强化源头治理、严格过程监管、深化专项整治、提升执法效能等措施，实现食品安全总体状况持续稳定向好。食品安全违法案件查处率达100%，重大食品安全事故零发生，切实提升公众对食品安全的满意度和获得感。
 
　　二、重点工作任务
 
　　（一）强化食品生产环节监管
 
　　1.全面落实食品生产企业主体责任，开展食品生产企业负责人和质量管理人员食品安全知识培训。督促企业定期开展自查，全面排查风险隐患，强化整改闭环，确保生产条件持续合规，生产过程安全可靠。
 
　　2.科学划分企业食品安全信用风险等级，合理配置监管资源，加强对高风险食品生产企业的监管，推动从无差别、粗放式监管向精准化、高效能监管转变。
 
　　3.加强对小企业、小作坊的监督检查，从生产源头入手，采取现场技术指导、风险隐患排查等方式，加大对原料、工艺、标签标识等项目检查力度，降低因工艺不规范导致的质量风险。
 
　　4.聚焦世运会食品安全保障工作，推动“成都产，放心买”场景打造工作。
 
　　（二）严格食品流通环节监管
 
　　1.加强食用农产品市场监管，对食用农产品市场开办者、入场销售者开展监督检查。重点检查市场开办者是否建立入场销售者档案，入场销售者是否签订食用农产品质量安全协议，销售的食用农产品是否具有进货凭证和产品质量合格凭证。同时持续推动成都市生猪产品“肉证一码通”落实，联合农业农村部门打造农产品承诺达标合格证标杆市场。
 
　　2.规范食品销售行为，加强对超市、便利店、食杂店等食品销售场所的日常巡查，重点检查进货查验记录、食品标签标识、储存条件、保质期等内容，严厉打击销售假冒伪劣食品、“三无”食品、过期变质食品等违法违规行为。
 
　　3.实施风险分级管理，有序开展日常监督检查。按照《四川省食品销售风险分级管理办法》的要求，有序开展风险等级评定，根据监管对象风险等级科学确定监管频次、重点和计划。严格按照监管计划实施监督检查，及时发现问题隐患，提出整改措施并确保落实到位，形成监管闭环。
 
　　4.聚焦世运会食品安全保障工作，推动“在商超，放心买”“成都产，放心买”场景打造工作。
 
　　（三）深化餐饮服务环节监管
 
　　1.开展餐饮质量安全提升行动，落实风险分级管理要求推进餐饮服务单位分级分类监管工作，加强对学校食堂、养老机构食堂、建筑工地食堂、中央厨房、集体用餐配送单位等重点餐饮服务单位的监管，深入推进“校园餐”和集中用餐单位专项治理等工作，督促其严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》等法规。
 
　　2.推进“明厨亮灶”建设工作，持续鼓励餐饮服务单位采用透明厨房、视频厨房等方式，向社会公众展示食品加工制作过程，实现中小学校食堂“明厨亮灶”覆盖率100%，大型以上餐饮服务单位“明厨亮灶”覆盖率不低于50%。
 
　　3.强化网络餐饮服务监管，落实网络餐饮服务第三方平台责任，以无堂食外卖商家、网红外卖等为重点，开展网络餐饮服务专项整治行动，严厉打击无证经营、超范围经营、加工制作过程不规范等违法行为。
 
　　4.聚焦世运会食品安全保障工作，推动“在餐厅，放心吃”“在景区，放心吃”“在学校，放心吃”“手机上，放心点”场景打造工作。
 
　　（四）加强食品安全抽检监测
 
　　1.科学制定食品安全抽检计划，以问题为导向，突出重点品种、重点区域、重点环节，合理确定抽检品种、数量和频次。全年完成食品监督抽检不少于4400批次，及时公布抽检结果。
 
　　2.加强对不合格食品的核查处置，建立健全不合格食品原因排查、核查处置、整改复查等工作机制，确保不合格食品得到及时有效处置，处置率达100%。
 
　　3.进一步发挥食品安全快速检测在重大活动保障和应急事件处置工作的风险快筛作用，为食品安全监管提供重要技术支撑，全年计划完成快检5000批次。
 
　　（五）严厉打击食品安全违法犯罪行为
 
　　1.加大执法办案力度，畅通投诉举报渠道，鼓励公众参与食品安全监督。对群众举报、监督抽检、日常检查中发现的食品安全违法线索，及时进行核查，依法严肃查处。
 
　　2.加强与公安、农业农村、卫健等部门的协作配合，建立健全食品安全行政执法与刑事司法衔接机制，形成打击食品安全违法犯罪的工作合力。
 
　　3.开展食品安全专项整治行动，针对群众反映强烈的食品安全突出问题，如校园周边食品安全、保健食品虚假宣传、农村假冒伪劣食品等，集中开展专项整治，严厉打击各类违法行为。
 
　　（六）提升食品安全监管能力
 
　　1.加强监管队伍建设，开展食品安全监管人员业务培训，重点培训食品安全法律法规、标准规范、监管技能等内容，全年培训不少于300人次，不断提高监管人员的业务水平和执法能力。
 
　　2.推进食品安全监管信息化建设，建立健全食品安全监管信息平台，实现监管信息互联互通、共享共用。试点应用智慧监管手段，利用大数据、物联网、人工智能等技术，提升食品安全监管的精准性和有效性。
 
　　三、工作步骤
 
　　（一）动员部署阶段（2025年2月-2025年3月）
 
　　制定年度食品安全监管工作计划，明确工作目标、重点任务和工作要求。召开动员部署会议，对全年食品安全监管工作进行安排部署，确保各项工作任务落到实处。
 
　　（二）组织实施阶段（2025年3月-2025年12月）
 
　　各相关科室、属地市场监管所按照工作计划要求，全面组织开展食品安全监管工作。加强日常巡查、监督抽检、执法办案等工作，及时发现和解决食品安全问题，确保工作任务有序推进。
 
　　（三）总结评估阶段（2025年12月-2026年1月）
 
　　对全年食品安全监管工作进行总结评估，梳理工作成效，查找存在的问题和不足，提出改进措施和建议。总结推广先进经验和做法，为下一年度食品安全监管工作提供参考。
 
　　四、保障措施
 
　　（一）加强组织领导
 
　　成立食品安全监管工作领导小组，由分管领导任组长，各相关科室、属地市场监管所负责人为成员。不定期召开领导小组会议，研究解决食品安全监管工作中的重大问题，确保各项工作任务顺利完成。
 
　　（二）落实工作责任
 
　　强化食品安全监管工作责任制，明确各相关科室、基层市场监管所的工作职责和任务分工，将食品安全监管工作纳入年度目标考核内容。
 
　　（三）强化宣传引导
 
　　开展食品安全宣传教育活动，通过发放宣传资料、开展媒体宣传等形式，普及食品安全法律法规和科学知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。鼓励公众参与食品安全监督，营造全社会共同关注、共同参与食品安全的良好氛围。
 
　　（四）加强经费保障
 
　　积极争取财政部门的支持，加大对食品安全监管工作的经费投入，保障食品安全抽检、执法办案、人员培训、信息化建设等工作的顺利开展。



日期：2025-07-25