当今酒业,酒类市场已趋近饱和。一方面,众多经销商在有限的份额内激烈角逐,同质化、内卷式竞争日趋加剧;另一方面,传统业态下,厂家、商家与零售商之间相对独立,信息流通不畅,导致市场反应迟缓,难以应对快速变化的消费需求。
而消费端对酒类产品的需求却日益多元且个性化,不仅追求品质与口感,还注重消费体验、文化内涵以及购买的便捷性。
传统业态中,从产品研发到销售终端,各环节无法精准对接消费者需求,也就注定难以精准触达目标消费人群,市场潜能自然得不到充分发掘。
中国酒业协会理事长宋书玉认为,未来酒类市场要想诞生千亿级的酒类经销巨擘,势必破旧立新,打破现有业态,以系统性营销为核心,整合厂家、商家、零售商以及新媒体传播等各方资源,打造一个有机融合、协同共进的全新业态,重塑整个产业格局。
打破传统“酒巷子” 突破固有束缚
传统“酒巷子”,也就是现存酒类销售业态,其最大弊端在于:层层的经销商体系导致信息传递缓慢、成本巨大,厂家与终端消费者之间的沟通严重受阻。而且,各环节之间缺乏有效的协同合作,难以形成强大市场合力。
因此,打破现有业态,就是要去除冗余的中间环节,实现资源优化配置。通过建立扁平化销售渠道,减少信息传递的层级,提高市场反应速度和运营效率。
用系统性营销 重构全新业态
品质与创新的基石——厂家引领。厂家作为酒类产品的源头,是整个业态的核心。一方面,要始终坚守品质至上的原则,严格把控品质,从原料选取到酿造工艺,每道环节都要精益求精,不断提升产品质量和口感;另一方面,厂家要在产品创新上不断发力。通过市场调研,深度剖析消费者需求趋势,研发契合不同消费场景与口味偏好、真正符合市场需求的新产品。在新业态下,厂家需进一步强化与商家、零售商的信息共享,及时了解市场反馈,对产品进行针对性优化。
优化渠道与服务——商家协同。商家作为连接厂家与零售商的桥梁,新业态中扮演着承上启下的关键角色。一方面,整合厂家资源,充分发挥渠道优势,依据市场需求,合理规划产品组合,为零售商提供丰富且具竞争力的产品线。优化物流配送和仓储管理,确保产品能够及时、准确送达零售商手中;另一方面,深耕区域市场,深入了解当地消费者特点与市场动态,制定本地化的营销策略。提供优质的售前、售中、售后服务,及时帮助零售商解决销售过程中遇到的问题。
服务升级与精准营销——零售商赋能。零售商直接面向消费者,是销售的最后一公里。厂家和商家要共同赋能零售商,提供专业的销售培训和营销支持。通过举办品鉴会、促销活动等方式,提高零售商的销售能力和服务水平,推动消费体验升级,提供专业的酒类知识咨询、品鉴指导等服务,增强消费者粘性;利用大数据分析消费者购买行为与偏好,实现精准营销;同时,与商家、厂家保持紧密沟通,及时反馈市场需求与产品问题。
拓宽渠道与强化互动——新媒体传播。在信息爆炸的时代,新媒体传播为酒类营销开辟出全新天地。通过社交媒体、短视频、直播平台等,生动展示酒类产品的酿造过程、文化内涵与消费场景,吸引潜在消费者;加强与消费者互动,借助线上活动、话题讨论等方式,增强品牌认同感与用户粘性;强化品牌推广与产品销售,迅速扩大品牌影响力,拓展市场份额。同时,新媒体还可以及时收集消费者反馈信息,为厂家和商家调整营销策略提供依据。
新业态的协同效应与未来前景
当厂家、商家、零售商和新媒体传播形成一个有机整体,新的业态便应运而生,并形成强大协同效应。
新的业态下,厂家、商家、零售商与新媒体传播紧密协作,发挥前所未有的强大协同效应。信息在各环节高效流通,产品研发更加贴合市场需求,营销推广更具针对性,服务质量亦将显著大幅提升。各方相互协作,资源得以优化配置、优势互补,运营成本大大降低,市场竞争力全面“开挂”,从产品生产到销售的全链条优化得以实现。
在新的业态下,数据是宝贵的资产。通过大数据分析,可以了解消费者的购买行为、偏好、地域分布等信息,从而实现精准营销。根据数据分析结果,调整产品研发方向、优化渠道布局、制定个性化的营销策略。
这种系统性营销下的新业态,能够充分发掘市场潜能,满足消费端日趋多元的需求,提高消费者的满意度和忠诚度,在降低运营成本、提高市场竞争力的同时,推动酒类市场规模进一步扩大,从而为千亿级酒类经销商的出现奠定下坚实基础。
更重要的是,新业态必将进一步促进酒类行业的规范化、专业化发展,提升整个行业的品质与形象。
展望未来,伴随科技不断进步和市场不断优化,新的业态将不断发展和完善。千亿级酒类经销商的出现,不仅是行业的一次重大突破,更是推动整个酒类市场健康、可持续发展的强大动力。
千亿级酒商的崛起,需要整合产业链各方资源,借助新媒体传播力量,创新营销模式,以数据驱动决策。只有这样,才能在激烈的市场竞争中脱颖而出,实现酒业的转型升级,打造出一个全新的、充满活力的酒业新生态系统。
日期:2025-08-20
衡水市市场监管局深入开展食品添加剂滥用问题综合治理行动
食品添加剂是现代食品产业的催化剂,对食品产业发展起着重要支撑作用;但实际生产经营活动中,食品添加剂不规范使用特别是滥用问题仍时有发生,给广大人民群众带来身体健康隐患。为全面加强我市食品生产、流通、餐饮环节食品添加剂监管,坚决遏制食品添加剂滥用乱象,今年以来,衡水市市场监督管理局组织开展食品添加剂滥用问题专项综合治理行动,切实保障全市人民群众“舌尖上的安全”。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-08-22818
滨州市市场监督管理局开展夏季食品流通环节监督检查
为保障群众夏季食品安全,近日,滨州市市场监管局组织开展夏季食品流通环节监督检查,聚焦重点场所、重点品种和关键环节,全面排查风险隐患,筑牢食品安全防线。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-08-22649
柳州市柳北区:两部门联合出击,拧紧散装液态食品“安全阀”
为进一步加强散装液态食品安全监管,提升食品流通环节的安全保障水平,近日,柳州市柳北区市场监管局联合区交通运输局在辖区内开展散装液态食品专项检查,全面排查风险隐患,确保市民食品安全。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-08-19731
宿州市三级联动开展食品流通领域环境卫生联合抽查检查
2025年5月以来,宿州市组织开展全市食品生产经营环境卫生专项整治行动。2025年8月13日,宿州市市场监督管理局食品流通监管科、市局督查组联合萧县市监局、龙城所和庄里所对超市和农贸市场的食品经营环境卫生开展抽查检查。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-08-18831
赤峰市阿旗市场监管局组织开展“特供酒”清源打链专项检查
为进一步规范辖区酒类市场经营秩序,切实保障消费者合法权益,近日,阿旗市场监管局结合食品安全“雷霆行动”相关工作部署,在全旗范围内组织开展食品流通领域“特供酒”清源打链专项检查,严查严控严打制售“特供酒”违法违规行为,保障酒类市场的健康有序发展。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-08-16504
连云港:多部门联合开展水产品质量突击检查
为切实保障连云港市水产品质量安全,维护人民群众“舌尖上的安全”,8月14日凌晨,市农业农村局联合市市场监督管理局、市公安局,开展了一次水产品质量安全重点整治联合突击检查行动。此次行动坚持问题导向,采取“四不两直”方式,直击水产品生产流通关键环节,力求精准发现问题、快速处置隐患。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-08-15255
北京市顺义区市场监督管理局开展食用农产品质量安全监督抽检
为切实履行食品安全监管职责,保障辖区食用农产品质量安全,近日,北京市顺义区市场监督管理局对顺鑫石门市场内餐饮服务环节、市场流通环节的食用农产品进行专项监督抽检。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-08-14690
潍坊市峡山区市场监督管理局优化服务举措食品经营主体监管公示牌“换新装”
为进一步加强对食品经营活动的日常监督检查,落实食品经营者主体责任,保证食品安全,近日,峡山区市场监督管理局制作了“食品安全监督信息公示牌”,并为流通、餐饮单位挂牌上墙。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-08-13430
淮南市市场监管局开展食品生产经营环境卫生整治行动取得成效
为进一步夯实淮南市食品安全基础,实现并长期保持食品生产经营环节“四净一规范”。淮南市市场监管局开展为期半年的食品生产经营环境卫生整治行动,覆盖生产、餐饮、流通全链条,主要针对食品生产经营场所、设备、原料、人员及废弃物处理等环境卫生问题。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-08-08285
守护 “肉盘子” 安全!三亚市市场监管局专项排查牛羊肉流通环节
为进一步强化牛羊肉质量安全监管,切实守护群众“舌尖上的安全”,8月6日上午,三亚市市场监管局党组成员、副局长陈利琛带队深入市场流通环节,开展牛羊肉质量安全专项走访调查。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-08-08680