一盘鲜嫩多汁的“蚝油牛肉”，本应是餐桌上的美味佳肴，却暗藏玄机。为着力解决肉制品制假售假等人民群众反映强烈的突出问题，一场围剿假劣肉制品行动在杨浦打响！
毒瘤暗长：制售假劣肉制品的危害透视
一些不良商家为了降低成本、获取高额利润，利用鸭肉在经过腌制、烹饪后与牛肉在外观和口感上的相似性，玩起了“偷梁换柱”的把戏。部分商家为掩盖鸭肉的腥味、让其更接近牛肉的口感，甚至会过量添加各种香精、色素和防腐剂，长期食用，这些有害物质在人体内积累，可能会对肝脏、肾脏等器官造成损害，影响身体健康。此外，如鸭肉来源不明，未经检验检疫，还可能携带病菌，引发食源性疾病。
利剑出鞘：围剿行动斩断黑色链条
为切实保障公众合法权益，杨浦区市场监督管理局主动亮剑，假劣肉制品专项整治行动火速展开！
在行动中，执法人员积极联动公安等部门，对肉制品生产、销售、餐饮全环节进行细致检查。针对违法行为更为隐蔽的餐饮领域，执法人员深入大街小巷的餐饮店，仔细检查后厨食材仓库、加工区域，并查看进货查验记录，核实肉类来源是否正规。同时，认真比对菜单菜品与实际原材料，不放过任何细微之处。
食品安全无小事，截止目前，杨浦区市场监督管理局已共计检查肉制品生产经营单位654户次，发现违法线索2起，立案2起，结案1起；抽检肉及肉类制品165批次。这场围剿假劣肉制品的行动，既是对违法行为的震慑，更是对公众健康的守护。杨浦区市场监督管理局将继续加大监督检查和抽检监测力度，针对发现的问题，严格按照“四个最严”要求处理。
如发现制售假劣肉制品相关违法违规线索，欢迎各位市民随时拨打12315或12345热线进行投诉举报，共同维护肉制品市场的安全与秩序。
供稿：食品科
日期：2025-08-22
芥花籽油、雪糕……上海这3批次不合格食品被通报
上海市市场监督管理局发布2025年第27期省级食品安全抽检信息，本次抽检信息涉及7大类食品，包括：淀粉及淀粉制品、酒类、可可及焙烤咖啡产品、冷冻饮品、肉制品、食用油、油脂及其制品和速冻食品。抽检样品共计696批次，其中合格693批次、不合格3批次。不合格样品为冷冻饮品1批次、肉制品1批次、食用油、油脂及其制品1批次。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-08-27666
曝光台 | 北京公布第二批制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品专项行动典型案例
为保障人民群众食品安全，着力解决制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品等人民群众反映强烈的突出问题，净化首都市场环境，2025年，北京市市场监督管理局在全市范围内开展了制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品专项整治行动。现公布第二批制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品典型案例。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-08-27730
福建某“锅边糊”店铺用复方甘草片做卤料被查，加了有什么用？
近日，福建某市市场监管局查处一起食品安全事件，陈某经营的一个“锅边糊”店铺销售的卤水（汁）、卤大肠、卤猪头肉等5个样品中，检出吗啡、可待因、蒂巴因成分。经查是由于陈某用“复方甘草片”制作加工肉制品（猪大肠、猪头肉、猪内脏等）的卤料对外销售。其销售额高达100余万元；“复方甘草片”的采购和使用数量为400粒。目前陈某已被采取刑事强制措施。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-08-26616
数说市场监管 | 严打假冒伪劣食品 守护群众舌尖安全
为保障人民群众食品安全，着力解决制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品等人民群众反映强烈的突出问题，延庆区市场监管局自2025年3月起，在全区范围内开展制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品专项整治行动，持续净化首都市场环境，行动将贯穿全年。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-08-26469
上海市市场监督管理局2025年第27期省级食品安全抽检信息
本次抽检信息涉及7大类食品，包括：淀粉及淀粉制品、酒类、可可及焙烤咖啡产品、冷冻饮品、肉制品、食用油、油脂及其制品和速冻食品。抽检样品共计696批次，其中合格693批次、不合格3批次。不合格样品为冷冻饮品1批次（不合格项目：蛋白质）；肉制品1批次（不合格项目：菌落总数）；食用油、油脂及其制品1批次（不合格项目：过氧化值）。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-08-26332
宝鸡市金台区市场监督管理局突击检查酱卤肉加工小作坊
近日，宝鸡市金台区市场监督管理局局所联动，凝聚监管合力，突击检查了辖区酱卤肉制品生产、销售等环节。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-08-26346
鹤壁市召开肉制品及农村假冒伪劣食品安全风险联合研判会商会
为进一步加强鹤壁市肉制品及农村食品安全监管，推动跨部门协作机制落地见效，8月25日，鹤壁市市场监督管理局牵头组织市公安局、市农业农村局，召开了整治制售假劣肉制品及农村假冒伪劣食品安全风险联合研判会商会。会议旨在通过信息共享、风险研判、协同处置，构建食品安全“早发现、早预警、早处置”的闭环管理机制。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-08-26569
食品行业一周舆情信息汇总（2025.08.18-08.24）
2025年08月18日-08月24日食品行业舆情信息有：云南一小学食堂发现74斤臭肉被罚1万；夫妻为保鲜往面条饺子皮里加硼砂被判刑；小学食堂员工4年侵占40万元肉制品；多款网红电饭煲检测出有害物质迁移超标；朱光玉火锅馆回应长沙门店被曝关闭；上海一家餐厅半只鸡卖1999元？店方回应；云南罗平一女子拉泔水被处罚 当地回应。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-08-25720
中山市坦洲镇突击检查餐饮店肉馅等肉制品安全
为进一步规范餐饮环节肉类产品经营行为，近期，市市场监管局坦洲分局、坦洲镇食药监所根据全市统一安排，组织开展专项行动，严厉打击餐饮环节使用假劣肉制品行为。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-08-24490
安徽检出12批次不合格食品，有雪花饼、五香香肠、绿豆糕等
8月20日，安徽省市场监督管理局发布2025年第33期食品安全抽检信息通告，组织抽检茶叶及相关制品、调味品、豆制品、糕点、酒类、肉制品、食用农产品等7类食品770批次样品，检出不合格食品12批次。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-08-24646