抽检信息显示，这4批次不合格食品分别为福州千沫餐饮管理有限公司的盖饭碗（消毒日期为2025年4月28日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；福州市晋安区马尕西木餐饮店的圆盘（消毒日期为2025年5月27日），大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；标称龙岩佳禾食品有限公司2025年5月15日生产的奶香味花生，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，销售单位为清流县龙津镇邓桂花食品商行；标称漳州市町东烘焙食品有限公司2025年4月1日生产的虎皮卷蛋糕（原味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，销售单位为永泰县樟城镇闽辉便利店二店。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制坚果与籽类食品同一批次产品5个样品的大肠菌群检验结果均不得超过100CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过10CFU/g。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）规定，糕点中菌落总数的5次检测结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检测结果不超过10000CFU/g。
针对抽检发现的不合格产品，属地市场监管部门已开展核查处置，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，依法查处违法违规行为，有效防控食品安全风险。
部分不合格食品信息
| 食品安全监督抽检不合格产品信息表（餐饮食品） | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 保质期 | 不合格项目|| 检验结果|| 标准值 | 备注 |
| 1 | / | / | 福州千沫餐饮管理有限公司 | 福建省福州市仓山区金山街道浦上大道272号仓山万达广场（原浦上大道北侧与金洲南路东侧交叉处）A区（A1-A4）2层233商铺辅助用房，1层233商铺。 | 盖饭碗 | / | / | 2025-04-28 | / | 大肠菌群║ 检出/50cm²║ 不得检出, | |
| 2 | / | / | 福州市晋安区马尕西木餐饮店 | 福建省福州市晋安区岳峰镇化工路236号（原化工路北侧）泰禾商务中心（一区）（东二环泰禾城市广场东区C地块）8#楼1层07商业-2 | 圆盘 | / | / | 2025-05-27 | / | 大肠菌群║ 检出/50cm²║ 不得检出, 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║ 0.029mg/100cm²║ 不得检出,, | |
| 食品安全监督抽检不合格产品信息表（炒货食品及坚果制品） | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 保质期 | 不合格项目|| 检验结果|| 标准值 | 备注 |
| 1 | 龙岩佳禾食品有限公司 | 福建省龙岩市永定区高陂镇环园路8号A6栋第三层 | 清流县龙津镇邓桂花食品商行 | 福建省清流县龙津镇水南街378号6幢2单元1003室 | 奶香味花生 | 200克/袋 | 古叶和图形 | 2025-05-15 | 十个月 | 大肠菌群║ 3.9×10²；4.7×10²；3.3×10²；2.4×10²；3.7×10²CFU/g║ n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g, | 拼多多网店商铺名称：桂花嫂食品 |
| 食品安全监督抽检不合格产品信息表（糕点） | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 保质期 | 不合格项目|| 检验结果|| 标准值 | 备注 |
| 1 | 漳州市町东烘焙食品有限公司 | 福建省漳州市漳浦县绥安镇草埔村草埔163号 | 永泰县樟城镇闽辉便利店二店 | 福建省福州市永泰县樟城镇东街路百货综合大楼后座一层5#、6#、10#～24# | 虎皮卷蛋糕（原味） | 散装称重 | 多士达人和图形 | 2025-04-01 | 90天 | 菌落总数║ ＜1×10²；＜1×10²；＜1×10²；5.2×10⁵；6.3×10⁵CFU/g║ n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g, | |
相关报道：福建省市场监督管理局2025年第33期食品安全监督抽检信息通告
关于抽检不合格项目的风险提示.doc
第33期食品安全监督抽检不合格产品信息表.xls