高血压人群的饮食宜忌和九款药膳推荐

上文依据国家市场监督管理总局食品审评中心的保健食品注册管理信息系统，对2024年9月12日以前已获批准的具有降血压/辅助降血压的保健食品的情况进行统计，发现在保健品中使用最多的草本原料为杜仲、罗布麻、葛根、天麻。本文将与大家一起分享高血压患者日常饮食的宜忌，并九款具有辅助降压作用的药膳。（相关报道：降血压/辅助降血压类保健食品情况分析（产品数量、原料使用、原料配伍、剂型、标志性成分））


　　01


　　高血压
 
　　1998年9月29日至10月1日，第七届世界卫生组织/国际高血压病联盟的高血压病大会在日本召开，大会明确了新的高血压病诊断标准：在未用任何降压药的前提下，经多次测量血压（一般是测量同一上臂，连续3日），如果收缩压大于或等于140mHg（毫米汞柱），舒张压大于或等于90 mmHg（毫米汞柱），即为高血压。
 
　　成年人血压值分类如下图：

 
　　02


　　高血压人群饮食宜忌
 
　　食宜
 
　　可选择植物油及低盐、低热量、低脂、低胆固醇食物，保持清淡饮食；常吃多吃新鲜蔬菜瓜果；适量补充蛋白质饮食。
 
　　食忌
 
　　应当限制脂肪摄入量，尤其是动物性脂肪和高胆固醇食品；勿食过咸食物，戒烟酒。
 
　　03


　　高血压人群药膳推荐
 
　　1.杜仲茶
 
　　【来源】《常见病验方研究参考资料》
 
　　【原料】杜仲15g，棕榈叶30g，夏枯草5g。
 
　　【制作】杜仲、夏枯草、怀牛膝洗净，水芹洗净切段，所有用料一同放入养生壶，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟即成。
 
　　【用法】每日数次，代茶饮。
 
　　【效用】方中杜仲具有补肝肾、强筋骨、安胎的功效；棕榈叶具有收敛止血、降血压的功效；夏枯草具有清热泻火、明目、散结消肿的功效。此方为补益类药膳配方。具有增强免疫、补肾降压的功效。适用于肝肾亏虚、头眩头痛等症，也可防治高血压病。
 
　　2.罗藤汤
 
　　【来源】《食物中药与便方》
 
　　【原料】罗布麻、钩藤各3-6g，红枣4个。
 
　　【制作】将上述几种药食放入养生壶内，用水煎煮。
 
　　【用法】每日代茶饮。
 
　　【效用】罗布麻具有清热平肝，利水消肿的功效。主治高血压，眩晕，头痛，心悸，失眠，水肿尿少；钩藤具有清热平肝，息风止痉，具有中枢性降压作用。本方对高血压、头痛失眠有疗效。
 
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　　3.葛根粉粥
 
　　【来源】《中国药膳大辞典》
 
　　【原料】葛根粉30g，粳米100g。
 
　　【制作】粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，煮至米半熟时，加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。
 
　　【用法】做早晚餐或点心服食。
 
　　【效用】葛根粉具有解热除烦、生津止渴、解酒的作用，与粳米一起煮粥，可以发挥清热生津、止渴、降血压的功效，适用于高血压、冠心病、心绞痛、老年性糖尿病、脾虚泄泻，或发热期间口干烦渴，以及感冒初起、发热头痛、小儿麻疹初起未透。
 
　　4.天麻钩藤饮
 
　　【来源】《中医内科杂病证治新义》
 
　　【原料】天麻9g，钩藤12g，生决明18g，山栀、黄芩各9g，川牛膝12g，杜仲、益母草、桑寄生、夜交藤、朱茯神各9g。
 
　　【制作】所有用料清洗干净，一同放入养生壶，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟即成。
 
　　【用法】水煎，分2-3次服。
 
　　【效用】方中天麻、钩藤平肝熄风，为君药。石决明咸寒质重，功能平肝潜阳，并能除热明目，与君药合用，加强平肝熄风之力；川牛膝引血下行，并能活血利水，共为臣药。杜仲、寄生补益肝肾以治本；栀子、黄芩清肝降火，以折其亢阳；益母草合川牛膝活血利水，有利于平降肝阳；夜交藤、朱茯神宁心安神，均为佐药。诸药合用，共成平肝熄风，清热活血，补益肝肾之剂。临床上用于治疗高血压病、急性脑血管病、内耳性眩晕等属于肝阳上亢，肝风上扰者。
 
　　5.山楂荷叶茶
 
　　【来源】《营养世界》
 
　　【原料】山楂15g，荷叶12g。
 
　　【制作】上述药材洗净，放入茶壶内，加入适量热开水，加盖浸泡5分钟即可饮用。
 
　　【用法】每日1剂，代茶徐饮。
 
　　【效用】方中山楂具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效；荷叶具有清暑化湿、升发清阳、凉血止血的功效。全方合用，即具健脾消食、活血化瘀、降脂减肥的功效。适用于初期高血压、血脂过高及单纯性肥胖症等。
 
　　6.决明子粥
 
　　【来源】《粥谱》
 
　　【原料】决明子（炒）10～15克，粳米50克，冰糖适量。
 
　　【制作】
 
　　①粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
 
　　②将决明子炒至微有香气，搅碎研磨；
 
　　③取锅加入冷水、粳米，用旺火煮沸，加入决明子末，再改用小火续煮至粥成，最后加入冰糖调匀，待沸即可。
 
　　【用法】每日1剂，5～7天为一疗程。
 
　　【效用】决明子含有含大黄酚、大黄素、决明苷、糖类、蛋白质、维生素A等成分，具有降血压、降血脂作用，对多种细菌有抑制作用。
 
　　【宜忌】大便泄泻者忌服。
 
　　7.荷叶郁金降压粥
 
　　【来源】《药膳宝典》
 
　　【原料】鲜荷叶1张，山楂干30g，郁金15g，粳米100g，冰糖适量。
 
　　【制作】
 
　　①粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
 
　　②将荷叶撕碎，同郁金一起加入沸水中，煎药取汁；
 
　　③在药汁中加入山楂和粳米，先武火后文火，慢慢熬煮至粥稠味美。
 
　　【用法】空腹食用。
 
　　【效用】方中鲜荷叶清暑化湿、升发清阳、凉血止血；山楂干消食健胃、行气散瘀、化浊降脂；郁金活血止痛、行气解郁、清心凉血、利胆退黄。全方配伍，共同发挥理气活血、降血压、降血脂的功效，适合高血压、高血脂者食用。
 
　　8.菊楂决明饮
 
　　【来源】《药饍食谱集锦》
 
　　【原料】菊花3克，山楂15克，草决明15克。
 
　　【制作】
 
　　①菊花洗净，山楂洗净切片，草决明打碎；
 
　　②菊花、山楂、草决明放人炖杯内，水250毫升；
 
　　③炖杯置武火上烧沸，用文火煎10分钟即成。
 
　　【用法】每日数次，每次饮20克。
 
　　【效用】本方中菊花、草决明清肝明目而降压，山楂活血化瘀而降脂，草决明还能润肠通便。本方具有疏风清热，解毒降压的功效，主治风痰上逆型高血压。
 
　　9.夏枯草猪肉汤
 
　　【来源】《食物疗法》
 
　　【原料】夏枯草15克，猪瘦肉70克。香菜段少许，料酒、酱油各10克，淀粉、盐各适量。
 
　　【制作】
 
　　①夏枯草加水煎煮20分钟，滤渣取汤汁后，将药汁重新倒入锅中；
 
　　②猪瘦肉切片，用料酒、酱油和淀粉上浆，下入煮沸的汤锅汆熟，加盐调味；
 
　　③猪肉和汤汁一起盛入汤碗，撒上香菜段即可。
 
　　【用法】每日分2次食用，吃肉喝汤，连食数日。
 
　　【效用】夏枯草可清肝火、散郁结，猪肉滋阴养血。此汤有补肝养血、清肝降火的功效，可用于肝血亏虚、阴虚火旺、肝火上炎所致的高血压头痛、眩晕、目赤等症。
 
　　【特别注意】脾胃寒弱、气虚者不宜多吃。



日期：2025-08-28