8月28日，上海市市场监督管理局发布2025年第28期省级食品安全抽检信息，检出4批次不合格食品，不合格样品为糕点1批次、食用农产品1批次、薯类和膨化食品1批次、调味品1批次。
抽检信息显示，有1批次食品检出农药残留问题，1批次食品检出质量指标问题，2批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为上海市普陀区百家旺食品经营部销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；上海市闵行区好姆滋食品店销售的标称福建巧味多食品科技有限公司生产的原切薯条（蜂蜜黄油味），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；上海市青浦区敏瑶超市销售的标称嘉善渊缘食品有限公司生产的老式面包，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；上海市浦东新区航头镇钱氏食品店销售的白芷，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱杀菌剂，对多种作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明显的防效，也可以与大多数杀菌剂、杀菌剂、杀虫剂、除草剂混用，均有较好的防治效果。对大田作物、水果蔬菜、草皮及观赏植物上的多种病害具有治疗和铲除作用。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量为0.3mg/kg。吞食有害，对水生生物有极高毒性，可能对水体环境产生长期不良影响。
过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但长期食用二氧化硫超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准
食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，其他香辛料调味品中不得使用二氧化硫。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 备注 |
| 1 | / | / | 上海市普陀区百家旺食品经营部 | 上海市普陀区长风新村街道顺义路188号2幢商场西1室 | 山药 | / | / | 2025-05-10（购进日期） | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║1.70mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用农产品 | / |
| 2 | 福建巧味多食品科技有限公司 | 福建省泉州市南安市水头镇大盈工业区6号一楼 | 上海市闵行区好姆滋食品店 | 上海市闵行区龙茗路1701号 | 原切薯条（蜂蜜黄油味） | 180克/盒 | 全凌记Quanlingji和图形 | 2024-10-11 | 过氧化值(以脂肪计)║0.66g/100g║≤0.25g/100g | 薯类和膨化食品 | / |
| 3 | 嘉善渊缘食品有限公司 | 浙江省嘉兴市嘉善县惠民街道华山路38弄19号 | 上海市青浦区敏瑶超市 | 上海市青浦区朱家角镇沈巷路64、66号 | 老式面包 | 280克/袋 | 嘉思味 | 2025-03-16 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.0923g/kg║不得使用 | 糕点 | / |
| 4 | / | / | 上海市浦东新区航头镇钱氏食品店 | 上海市浦东新区航头镇航兴路58号内B区28、29、30号 | 白芷 | / | / | 2025-5-22（购进日期） | 二氧化硫残留量║0.894g/kg║不得使用 | 调味品 | / |
（来源：上海市市场监督管理局）
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