越南鱼糜出口劲增24%，欧盟与中国成增长新引擎

 　　2025年前10个月，越南鱼糜及鱼浆制品（包括仿蟹柳、鱼丸、鱼饼等）出口表现强劲，出口总额达到2.92亿美元，同比增长24%，远超预期。这一增长主要得益于韩国、泰国、中国以及欧盟市场的需求回暖，特别是欧盟地区对方便型水产加工品的消费迅速上升，为越南水产加工行业注入新动能。 
　　根据越南水产出口与加工协会（VASEP）的数据显示，亚洲仍是越南鱼糜出口的主阵地。2025年前10个月，出口至韩国市场的金额达7100万美元，泰国市场达6700万美元，两者合计占总出口额近一半，反映出亚洲市场的持续稳定需求。然而，今年越南鱼糜出口的最大亮点来自欧盟和中国市场的强劲增长。
 
　　在欧盟市场，越南鱼糜出口额同比大增73%，创下近年新高。欧盟消费者对速食化、方便型水产制品的需求快速增长，小包装、即食型鱼糜产品成为主流。这一趋势契合越南鱼糜产品的定位与价格优势，也让越南企业在欧洲市场赢得更多订单。与此同时，中国及中国香港地区的进口需求同样旺盛，2025年进口额同比增长44%，成为越南鱼糜出口新的增长引擎。
 
　　除主要市场外，越南企业也在积极开拓新的出口目的地，包括西班牙、台湾、哥伦比亚等。这种市场多元化策略，有助于分散对个别市场的依赖风险，增强出口的整体稳定性。目前，越南约有50家企业从事鱼糜出口业务，其中Dalu Surimi、Kicoimex和Coimex等公司在行业中处于领先地位，合计占据相当份额。
 
　　从全球视角来看，鱼糜及其制品的消费正处于上升周期。随着水产品价格整体上涨，鱼糜因性价比高、应用广泛而成为消费者的理性选择。仿蟹柳、鱼饼、火锅鱼丸等鱼糜制品不仅满足中等收入群体对“高蛋白、低成本”的需求，也顺应了全球快节奏生活方式带来的“即食化”趋势。
 
　　业内分析指出，越南鱼糜产品在成本、原料供应及劳动力方面具有明显优势，加之加工工艺的提升，使其在国际市场竞争中保持较强韧性。随着全球餐饮和零售渠道的恢复，越南鱼糜出口仍有较大上升空间。
 
　　然而，机遇之下，越南鱼糜行业也面临不小的挑战。首先是原料价格波动。用于生产鱼糜的主要原料如白身鱼及副产鱼，其价格近年来呈上升趋势，若企业无法有效控制成本，利润空间将受到压缩。
 
　　其次，物流与冷链运输成本高企。鱼糜产品通常以冷冻形式出口，长距离运输至欧洲等市场的费用居高不下。尤其在全球海运成本仍未完全回落的背景下，运输与仓储成本成为企业必须应对的负担。
 
　　在竞争层面，来自俄罗斯、泰国和中国的压力不断加大。俄罗斯凭借庞大的狭鳕资源，正加速扩大鱼糜产量；泰国与中国则凭借成熟的加工体系和区域优势抢占市场份额。全球供应的增加，或将在未来压低价格空间，使竞争更趋激烈。
 
　　尽管面临多重压力，越南鱼糜出口依旧被普遍看好。随着全球餐饮复苏与健康饮食趋势的持续升温，鱼糜类产品的需求有望维持高位。业内专家认为，越南企业若能进一步强化供应链管理、开发高附加值产品，并积极布局品牌与市场推广，将有机会在全球鱼糜产业链中占据更高地位。

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