今日导读：“低GI”将迎来国家标准；“山姆三文鱼不能生吃”上热搜；云南夫妇吃“假香椿”中毒？（2026年3月20日）

“低GI”将迎来国家标准
 
　　3月18日 ，中国疾病预防控制中心营养与健康所发布“关于国家标准《食物血糖生成指数测定与标示规范》公开征求意见的通知”。规范的出台，旨在建立统一、科学的食物血糖生成指数测定方法，规范 GI 值的测定流程与技术要求。同时，通过明确低GI食品的标示规范，引导健康膳食选择，助力慢性病防控与健康中国战略实施。标准文本包括：范围、规范性引用文件、术语和定义、测定基本要求、受试者选择、受试者测试前要求、食物制备、实验程序、GI 值、GI 标示要求以及6个资料性附录。
 
　　“山姆三文鱼不能生吃”上热搜
 
　　近日，“山姆三文鱼不能生吃”话题登上热搜，引发不少网友关注。不少消费者惊讶地发现，自己一直当作刺身生吃的超市冰鲜三文鱼，包装上竟明确标注“加热后烹饪食用”。部分消费者反映，该标注字体偏小且未设置醒目标识，容易被忽略，还有网友调侃“吃了多年才发现吃错了”。据相关专家介绍，目前，我国的三文鱼产品通常涉及两个常用国家标准：《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》（GB 2733-2015）和《食品安全国家标准 动物性水产制品》（GB 10136-2015）。其中，标注GB 10136的产品可用于生食，标注GB 2733的产品需加热后食用。此外，GB 10136-2015只是生食三文鱼的“最低安全线”，三文鱼在运输过程中还需全程保持低温，否则也易导致微生物滋生，引发安全问题。
 
　　《冰鲜柳州螺蛳粉》团体标准发布
 
　　3月16日，柳州市螺蛳粉协会批准发布《冰鲜柳州螺蛳粉》（T/LZLSF 0028-2026），该标准将于2026年4月1日起实施，标准明确冰鲜柳州螺蛳粉的术语和定义、生产加工过程卫生、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期等核心环节要求，助力柳州螺蛳粉风味还原、品质统一和产业升级。
 
　　云南夫妇吃“假香椿”中毒？
 
　　近日，云南一对夫妇因误食形似香椿的漆树芽，导致面部严重肿胀中毒的新闻引发广泛关注。3月19日，医生表示，野菜虽鲜，但若辨识不清、处理不当，舌尖上的美味随时可能变成健康隐患。在采摘过程中，香椿很容易与臭椿、漆树芽等有毒植物混淆，尤其漆树芽。香椿的树皮粗糙，叶片呈偶数对生，有浓郁的清香味；而漆树芽的树干光滑，叶片顶端常有单独的小芽，掰断后会流出白色汁液，且几乎无味。香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量比较高，因此不管是凉拌、炒食还是做馅，食用前必须先焯水，且时间要在一分钟左右，这样可以有效去除大部分亚硝酸盐。
 
　　“好想来”母公司万辰集团去年净利大增358.09%
 
　　3月17日晚，万辰集团发布2025年财报。报告期内实现营业收入514.59亿元，同比增长59.17%；归属于上市公司股东的净利润13.45亿元，同比大幅增长358.09%；实现扣非归母净利润12.77亿元，与上年同期相比大增395.03%；公司经营活动产生的现金流量净额为36.31亿元，同比增长328.07%；基本每股收益7.3028元。
 
　　联合利华据悉洽谈分拆食品业务并将其与味好美合并
 
　　据知情人士称，联合利华正在洽谈将其食品业务分拆，并将其与香料制造商味好美（McCormick）合并，该交易将以全股票形式完成，可能在几周内达成。该公司近年多次出售食品资产，行业正面临包装食品需求减弱压力。
 
　　俄罗斯暂禁我国一家企业产品对其出口
 
　　俄罗斯联邦兽医和植物卫生监督局官网消息：因产品复检结果不合格，该局发布N.ФC-PM-7/4517号指令，宣布自2026年3月16日起暂禁我国黑龙江某企业产品对其出口。