2026年3月27日下午，中国罐头工业协会理事长刘有千、四川省罐头食品行业协会会长李玉宝等一行到访四川省经济和信息化厅，就罐头行业高质量发展事宜座谈交流。四川省经信厅二级巡视员陈岚、农产品加工处处长周勇等热情接待，双方围绕协会改革、行业标准、产业发展及食品工业化等议题深入探讨。
会上，刘有千理事长介绍了行业协会脱钩改革进展，提及2026年12月1日实施的《肉糜类罐头质量通则》新国标，将组织川渝两地部分生产企业进行新标准的研讨。李玉宝会长表示，将努力配合中罐协的调研工作，四川罐协还将参与由中罐协牵头组织的《罐藏食品手册》的部分编撰工作。双方还就拓展软罐头、银耳罐头等新品类，加强市场认知宣传、推动企业合作达成共识。
周勇处长表示，四川作为农业与食品大省，正通过预制食品大会等推动食品工业化，希望国字头协会助力龙头企业对接与产业合作，提升四川食品产业整体水平。
陈岚巡视员在总结讲话中充分肯定行业协会的桥梁纽带作用，强调协会要持续强化政企联动，当好政府参谋。
日期：2026-03-30
中国农业科学院加工所综述了MOF复合传感材料在氮类化合物选择性识别与可视化检测中的研究进展
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队系统综述了金属有机框架（MOF）基复合传感材料设计及其在食品腐败和环境中的氮类化合物选择性识别与可视化检测的研究进展。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-13740
中国农业科学院农产品加工研究所功能食品团队揭示中华蜜蜂和意大利蜜蜂的蜂种特异性与蜂蜜活性差异机制
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队揭示了中华蜜蜂与意大利蜜蜂蜂蜜生物活性差异的代谢驱动机制，相关研究成果发表在《前沿研究杂志（Journal of Advanced Research）》（JCR一区，IF=13.0）。2024级硕士研究生刘艳为论文第一作者，周金慧研究员，王凤忠研究员与北京农林科学院质标所王欣然副研究员为共同通讯作者。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-13287
特定结构硫酸软骨素可通过有益菌调控肌肉健康
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队发现，特定结构的大分子量硫酸软骨素可通过调节肠道菌群代谢，有效重塑肌肉活力。相关研究成果发表在《宏基因组（iMeta）》上。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-04-01688
中国农业科学院加工所揭示桃浆加工过程中褐变与抗氧化品质劣变机制
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工智造与营养健康创新团队系统研究了打浆对桃浆褐变行为、抗氧化品质及代谢组学特征的影响机制，并提出了真空打浆和充氮打浆等品质改良策略。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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中国农业科学院加工所在纤维素纳米纤维可持续生产领域取得重要进展
近日，中国农业科学院农产品加工研究所生物基材料绿色加工创新团队在农业废弃物高值化利用与纤维素纳米纤维（CNFs）的绿色制备方面取得重要突破，相关研究成果发表于国际知名期刊《可持续材料与技术（Sustainable Materials and Technologies）》（JCR一区，IF=9.2）。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026-03-23737
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近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队在硫酸软骨素介导肠道菌群代谢重塑调控肌肉活力研究中取得重要进展。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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高品质搅打稀奶油工艺获突破
近日，中国农业科学院农产品加工研究所建立了一套高品质搅打稀奶油工艺，有效解决此类产品热不稳定性难题。相关研究结果发表在《食品胶体（Food Hydrocolloids）》上。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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中国农业科学院加工所阐明了番茄红素对提高肌原纤维蛋白营养效价的机制
近日，中国农业科学院农产品加工所中式食品加工与装备创新团队系统研究了不同pH条件下番茄红素与肌原纤维蛋白结合及蛋白质消化性调控机制。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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近日，农业农村部、工业和信息化部联合发布公告，中国农业科学院农产品加工研究所牵头制定的《生鲜肉冷链物流技术规范》和《畜禽肉包装材料要求》2项行业标准正式颁布实施。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队揭示了不同海拔藏羊肉品质特性差异的代谢机制，相关成果在线发表于食品领域期刊《食品化学（Food Chemistry）》（JCR一区，IF=9.8）上。加工所2023级硕士生刘睿思为论文第一作者，陈丽研究员为通讯作者。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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