餐饮数据 | 一季度餐饮收入同比增长4.2%，稳步回暖与质效转型并行

4月16日上午，国家统计局公布2026年3月国民经济运行情况。数据显示，随着春日消费季的到来及各项扩内需、促消费政策的持续显效，3月份餐饮行业呈现出温和复苏、结构优化的态势。


　　一、一季度餐饮收入同比增长4.2%，实现良好开局
 
　　根据国家统计局数据，3月份，社会消费品零售总额41616亿元，同比增长1.7%。其中，作为民生感知明显的消费领域，3月份全国餐饮收入达到4359亿元，同比增长2.9%，增速较商品零售高出1.4个百分点。
 
　　从整个一季度维度看，行业回暖态势更为清晰。2026年1—3月份，全国餐饮收入累计14623亿元，同比增长4.2%。其中，限额以上单位餐饮收入4229亿元，同比增长3.8%。
 
　　一季度服务业增加值同比增长5.2%，其中住宿和餐饮业增加值增长4.3%，增速平稳，行业依然保持向新向优发展态势，实现良好开局。


　　小盘点
 
　　一季度餐饮收入4.2%的增幅，高于商品零售2.2%的增幅。这进一步验证了居民消费结构向服务型、体验型消费倾斜的长期趋势。
 
　　二、 政策引领：把握“十五五”开局，聚焦特色优质高质量与消费提振
 
　　行业数据的稳步前行，离不开顶层设计的宏观指引。2026年作为“十五五”开局之年，3月13日，《中华人民共和国国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要》正式发布，为住宿餐饮业指明了高质量发展路径。
 
　　《纲要》明确提出“促进服务业优质高效发展”及“大力提振消费”，释放出两大关键信号：一是服务消费潜力的释放将成为扩内需的重要抓手；二是行业必须向高品质转型。这不仅要求餐饮业在规模上恢复增长，更在内涵上提出了向数智化、绿色化、体验化升级的要求。在此背景下，3月，中国饭店协会启动《2026中国餐饮业年度报告》调研，并成功定档第十五届中国饭店文化节及第四届中国海洋美食文化节，旨在从行业研究到市场实践，全面推动行业新阶段发展。
 
　　三、 场景焕新：春日“赏花经济”与餐饮融合激活消费新动能
 
　　3月正值春暖花开，踏青赏花带动了“春日经济”的全面升温。观察会员企业的动态可以发现，餐饮与旅游、文化、零售的边界正在加速消融，“餐饮+”的复合场景正在焕新。
 
　　行业深度融合：首旅酒店集团亮相北京明城墙梅花文化节，将住宿体验与在地文化景观深度绑定；岭南集团在广州举办“岭南木棉红”文商旅融合促消费推介会，以花为媒，构建起集赏景、餐饮、住宿、购物于一体新消费场景。
 
　　跨界业态创新：餐饮场景的外延也在不断拓展。岭南控股岭南酒店与京东七鲜小厨合作，在广州宾馆落地首家“酒店+外卖”融合体验店，这一合作标志着传统星级酒店服务与智能化餐饮加工模式的深度结合，也为传统酒店业开辟了增量市场，重塑消费者餐饮体验。
 
　　提质惠民服务：在品质消费之外，行业的社会责任底色愈发鲜明。伊春城茂国锦酒店签约运营红松社区助老餐厅，体现了住宿餐饮企业利用专业能力反哺社区养老、完善便民生活圈的担当，契合了《纲要》中关于“促进生活性服务业便利化”的发展要求。
 
　　综合3月及一季度数据与行业动态，接下来协会将紧抓“高质量”“特色优质”等核心关键词，引导行业以标准引领品质提升，以数智赋能降本增效，以创新提升消费体验，继续拓宽住宿餐饮业的深度与精度。



日期：2026-04-17