武定县市场监管局：开展首期网络餐饮食品安全“随机查外卖”专项行动

近日，武定县市场监管局联合县人大、县政协、县纪委监委，正式启动首期网络餐饮食品安全“随机查外卖”专项行动。本次行动首次邀请县人大、县政协、县纪委监委、工作人员以社会监督员身份全程参与，以独立第三方视角见证检查过程、评议检查结果，从社会监督角度提出问题和建议，打造了网络餐饮监管“执法+多元监督”的新样本。
 
　　三方社会监督员全程见证，执法公信力显著提升。本次专项行动的最大亮点在于监督机制的创新突破。县人大、县政协、县纪委工作人员以社会监督员身份介入执法全流程——从随机抽取检查对象，到现场检查操作，再到问题确认和整改反馈，社会监督员全程见证、实时监督。社会监督员以其独立见证和现场评议，既增强了执法的公信力，也为商户整改形成了来自社会层面的舆论压力。这一机制有效破解了“既当运动员又当裁判员”的监管困局。
 
　　线上线下双线并查，全链条排查不留死角。检查组采取“线上核查+线下检查”相结合的方式，对随机抽取的外卖商户进行全方位“体检”。线上环节：执法人员重点核查商户在平台公示的证照信息是否真实有效、经营范围是否与实际一致、菜品制作及原料信息是否合规透明，严防“套证”“假证”和超范围经营行为。线下环节：执法人员与监督员一同深入后厨，逐一检查证照公示是否规范、后厨环境卫生是否达标、从业人员健康证是否齐全有效、“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施是否配备到位、食材贮存是否符合要求、餐饮具清洗消毒是否规范、进货查验记录是否完整、食品加工操作是否合规等关键环节。从资质到加工场所环境，从食材到操作，监管触角延伸到每一个风险点。
 
　　销号管理闭环运行，问题整改不打折扣。检查发现，部分商户存在平台公示地址与实际经营地址不一致、索证索票制度落实不到位、餐饮具消毒不彻底、未规范使用食安封签等突出问题。针对发现的风险隐患，检查组当场发出责令整改通知书，明确整改时限和具体要求，并建立问题台账，实行销号管理，形成“检查—整改—验收—销号”的完整闭环。
 
　　下一步将持续深化社会监督员参与机制，定期开展“随机查外卖”行动，并逐步扩大抽查覆盖面和频次，推动网络餐饮监管在阳光下运行，全力守护群众“指尖上的食品安全”，让消费者“点得放心、吃得安心”。



日期：2026-04-23