各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：
近期，有关省市在监督抽检及专项监测中发现部分地区市场、超市、门店、餐馆经营的牛、羊肉（包含牛、羊内脏产品）中含有“瘦肉精”。为进一步规范牛、羊肉销售行为，严厉打击经营含“瘦肉精”牛、羊肉的违法行为，切实保障牛、羊肉质量安全，现就有关工作要求如下：
一、督促企业严格落实食品安全主体责任
各地要督促牛、羊肉及相关肉制品生产经营企业、餐饮服务单位、集贸市场等按照《中华人民共和国食品安全法》有关规定，对购进的牛、羊肉及相关肉制品，建立并严格执行进货查验、索证索票和记录制度，明确专人负责验收，要求所购牛、羊肉必须有检疫、检验合格证明，并均能溯源。禁止采购使用来路不明、无检疫证明或检疫不合格的牛、羊肉。同时，鼓励有能力的企业、市场开办方加强对牛、羊肉的“瘦肉精”检验检测，发现问题立即处理并向监管部门报告。
二、进一步强化监督检查和监督抽检力度
各地要结合行政区域实际，组织开展监督检查，重点对牛、羊肉及其制品加工小作坊、生产企业、集贸市场、商场、超市、肉食店、餐饮服务单位等场所进行全面检查，深入排查清理不合格牛、羊肉。要把牛、羊肉和“瘦肉精”列为监督抽检的重点品种和重点项目，加大抽检力度，增加抽检频次，掌握行政区域内牛、羊肉质量安全状况。同时强化抽检结果利用、分析，增强发现问题的靶向性，提高查处违法经营含“瘦肉精”牛、羊肉的针对性。
三、严厉打击违法违规行为
各地要建立健全查处经营含“瘦肉精”牛、羊肉违法行为的案件线索信息通报、移送跟踪和全程督办机制，切实加强与公安、农业等部门的联合执法。对于抽验中发现问题的产品，要尽快查清问题源头，及时通报农业部门加强源头治理，防范系统性风险。在此基础上，从快、从严查处购进、销售、使用含“瘦肉精”牛、羊肉违法行为，对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关追究刑事责任。同时要加强宣传教育，畅通12331等投诉举报渠道，及时调查处置群众举报、消费投诉，引导社会各方面共同监督牛、羊肉经营行为。
四、加强信息通报
各地要将组织开展经营环节含“瘦肉精”牛、羊肉违法行为整治工作，作为已部署开展的畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动的重要组成部分，与畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动统一部署，统一推进，统一检查，统一总结，统一上报情况。各地要高度重视，加强组织领导，认真履行职责，加强部门协作和信息通报，采取切实有效的措施，确保各项工作取得实效。
食品药品监管总局办公厅
2016年8月22日
日期：2016-08-25
上海市农业农村委员会关于印发《2025年上海市地产生猪、肉羊出栏前“瘦肉精”及其替代品监测计划》的通知
为继续做好地产生猪、肉羊专项整治监测工作，切实保障地产畜产品质量安全，上海市农业农村委员会制定了《2025年上海市地产生猪、肉羊出栏前“瘦肉精”及其替代品监测计划》。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-02-17750
危地马拉掀起“瘦肉精风波”，卫生部下架17种产品
危地马拉牛肉行业近日掀起“瘦肉精风波”，卫生部已召回17种含有克仑特罗（clembuterol，即瘦肉精）的牛肉产品。兽医指出，食用含瘦肉精的肉类可能会出现心动过速、恶心、腹痛、发烧、头痛等症状。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-12-10349
赣州市赣县区你点我检进校园 食安守护惠师生
为进一步加强校园食品安全监管，确保广大师生的饮食安全，近日，赣州市赣县区市场监管局工作人员走进区第七中学食堂，举办了一场“你点我检进校园”活动。活动现场，受邀的学生代表在学校食堂现场随机抽取了蔬菜和肉类等样品，由工作人员现场对样品进行了农药残留、瘦肉精等检测，演示的同时，为学生代表详细讲解检验检测的各个环节，科普食品安全常识。此次抽取的5个批次样品检测结果均为合格，工作人员当场向学生公布了检测结果。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-11-15725
典型案例二：顾某国非法经营、潘某栋等销售有毒、有害食品案——非法屠宰和销售生猪，检出“瘦肉精”
2018年5月至2022年7月，被告人顾某国购入未经检验、检疫的生猪，并违反国家规定，在家中私设屠宰场非法从事生猪屠宰、销售活动，非法经营数额102万余元，违法所得数额9万余元。其中，2022年7月5日至6日，顾某国分两次将非法屠宰的两头生猪销售给被告人潘某栋。潘某栋将从顾某国处购买的猪肉部分销售给被告人李某卫，部分面向社会销售。李某卫将从潘某栋处购买的猪肉在其门市进行销售。经河北省食品检验研究院等部门检验，从顾某国、潘某栋、李某卫处查获的猪肉中均检出沙丁胺醇成分。……（世界食品网-www.shijies
2024-09-26321
巴中市开展肉类产品违法犯罪专项整治行动
全覆盖排查。梳理近年来投诉举报、部门通报、抽检监测等有关肉类产品的风险点50余个，“清单式”开展肉制品全覆盖风险排查，出动执法人员1846人次，检查肉类产品生产经营主体3575户次，开展养殖、屠宰环节“瘦肉精”专项抽样检测10631份，核查产地、产品出证信息10万余条，发现并整改问题隐患200个。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-07-05787
三河市市场监管局开展畜禽肉类销售单位专项检查
近日，三河市市场监管局在全市范围内开展畜禽肉类销售单位专项检查行动。此次专项检查以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类为重点品种，以食用农产品集中交易市场（含附设冷库）、第三方冷库、鲜肉店、超市、便利店、食杂店等为重点区域，重点检查畜禽肉类销售单位是否依法取得经营资质并将证照悬挂于显著位置，是否落实索证索票、进货查验记录制度，是否存在销售来源不明、未经检验检疫、兽药残留超标以及使用瘦肉精、注水肉类产品等违法违规行为。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-05-141063
玉门市市场监管局开展“瘦肉精”检测 守护餐桌安全
为营造放心生鲜肉食品消费环境，从源头保障人民群众饮食安全。近日，玉门市公共检验检测中心对全市销售的生鲜肉进行了“瘦肉精”快速检测。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-04-09890
上海市农业农村委员会关于实施2024年上海市地产生猪、肉羊出栏前“瘦肉精”及其替代品监测计划的通知
为切实保障地产生猪、肉羊等畜产品质量安全，2024年我委继续组织开展地产生猪、肉羊“瘦肉精”及其替代品的专项整治监测工作。现将2024年上海市地产生猪、肉羊出栏前“瘦肉精”及其替代品监测计划及有关要求通知如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-02-18522
秦皇岛市市场监管局开展生鲜肉品夜查行动
1月31日凌晨2点半，为保障广大市民食用生鲜肉品的质量安全，强化生鲜肉品追溯管理，整治“瘦肉精”“注水肉”等违法添加行为，秦皇岛市市场监督管理局、公安局、农业农村局联合在全市范围内开展“生鲜肉品夜查行动”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-02-02555
山东省提升食品安全治理能力暨风险会商会在滨州阳信召开
11月29日至30日，山东省食药安办在滨州市阳信县召开全省提升食品安全治理能力暨风险会商会，观摩阳信县肉牛养殖、生产加工环节治理情况，会商研判肉制品掺杂掺假、“瘦肉精”等问题，并提出防范措施。省市场监管局党组成员、副局长李冠博出席会议并讲话，滨州市副市长杜玉杰到会致辞。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-12-07998