海南省食品药品监督管理局关于2017年3月21日～4月20日公告的食品安全抽检情况汇总分析

2017年3月21日～4月20日，海南省食品药品监督管理局共公布了肉制品、速冻食品、薯类和膨化食品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品等7类301批次食品安全监督抽检结果，其中合格265批次，不合格36批次，样品合格率为88.04%。
 
　　7类食品监督抽检中，抽检肉制品13批次（1批次不合格）、速冻食品11批次（全部合格）、薯类和膨化食品1批次（合格）、蜂产品3批次（全部合格）、特殊膳食食品60批次（11批次不合格）、餐饮食品1批次（合格）、食用农产品212批次（24批次不合格）。
 
　　本阶段抽检发现的主要问题如下：
 
　　一、25批次动物性食品（主要是水产品）检出氯霉素、氟苯尼考、隐性孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、甲硝唑等禁用兽药或恩诺沙星、磺胺类（总量）等兽药残留超标。这些药物很可能为防治动物疾病在养殖过程使用或在运输、经营环节为提高存活率而添加，进而残留积累在动物体内。氯霉素、呋喃唑酮代谢物等抗生素类兽药在人体内残留蓄积，会造成人体对药物的耐药性，影响人体疾病的治疗；隐性孔雀石绿、磺胺类药物滥用，也可能对人体产生较大的健康危害。
 
　　二、10批次特殊膳食食品维生素A、脂肪、钠和磷不达标。维生素A、脂肪、钠和磷为人体所必需的营养素，对婴幼儿健康成长起到重要作用。本次抽检不合格产品主要是标志性成分含量未达到经有关部门备案的企业标准限值要求，可能存在生产企业对原料质量把控和投料控制不严、生产工艺设计不合理、贮存条件不达标等问题。
 
　　三、1批次特殊膳食食品水分超标。水分超标不会影响健康，但会缩短食品的保质期，加快微生物的生长，从而引起食物变质。
 
　　海南省食药监管局欢迎公众积极参与食品安全监督，如果在市场上发现有害食品请拨打12331投诉举报，一经查实，最高可获50万元奖励。



日期：2017-04-28