米线生物保鲜剂

本品采用世界包埋和缓释技术，复配还原剂、乳化剂，剂，螯合剂，等符合国家GB2760的有效防腐保鲜成份，经过特殊工艺，科学配方，精制而成。本产品具有破坏微生物的细胞壁，细胞膜，使细胞内蛋白变性，破坏呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大厂商使用证明，是一种性能，安全系数高，使用成本实惠的新型生物鲜切粉保鲜剂。

        本品对酵母菌、细菌、霉菌具有强烈的抑制作用，其中对酵母菌的抑制能力比苯甲酸钠大10倍！对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸钠大15-25倍。

        加工工艺关键控制点

        1、消毒杀菌：配制80-100PPM消毒液对环境、器具、操作人进行消毒杀菌      

        2、使用方法：

        原料----一次冲洗---二次冲洗（相当于浅度浸泡，软化、螯合、消毒200PPM处理15-20分钟即可）----磨粉--破碎—调料（调湿前取少量干粉先混生物保鲜剂0.8-1.5‰，增筋改良剂2.8 -3.0‰）--调湿—机制----冷却------烘制干燥---包装 ----成品 ---检测----出厂

      3、注意事项： 

         人员、  生产工艺、包装物、原料、环境及生产设备的卫生都会直接影响本品的保鲜效果，应加强卫生管理。防腐剂的合理使用，添加量的准确使用，结合不同条件合理使用添加剂使用量，以达到理想的保质期预测。