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八宝粥类制品抗冻稳定剂图1

八宝粥类制品抗冻稳定剂

2021-05-26 06:387060询价
价格:¥40.00/公斤
发货:3天内
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本品选用符合GB2760规定的植物胶、PH调节剂、缓冲剂、淀粉返生剂等成份精制而成,为白色或略带灰白色,对人体无毒副作用,用户可放心使用。 一、稳定剂特点: 1、 果粒、谷粒分布均匀,无水析层; 2、 耐热性强,悬浮稳定、持久。确保保质期内及酷暑期果粒不沉降。 3、 耐酸性强,可在各种酸度食品中使用。 4、 耐光、耐晒,有护色效果。可使食品长期保持新鲜的色泽。 5、 使用方便,用量省,成本低。 6、口感及感观明显提高。可使产品稠度适中,流动性好,入口滑爽,不黏、不糊、不冻结。  GB2760的规定,高效无毒,安全可靠。 二、 甜味剂特点: 1、溶解性好,能溶于冷热水; 2、味道纯正,逼似蔗糖,可部分或全部替代蔗糖; 3、按正常添加量,不违规GB2760规定,使用安全。 4、可明显降低生产成本; 5、使用本品口味酷似娃哈哈,银鹭等大品牌。 三)、建议原辅料配方: 
序号 原辅料 添加比例 备注
1 大豆 100g  
2 玉米 100g  
3 银耳 50g  
4 香菇 9个  
5 莲子 50g  
6 枸杞 30g  
7 红枣 9 个  
8 白砂糖 3%  
9 胭脂红 0.0005----0.0006%  
10 WRD蛋白糖120倍 0.10%  
11 WRD八宝粥护色剂: 0.06-0.07%  
12 WRD八宝粥稳定剂: 0.18—0.22%;  
 
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