品牌:恒宇
产品规格:25kg/袋
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复配乳化增稠剂果汁吸吸冰（冷饮）产品的应用
一、 参考配方（%）：
| 恒宇TC-7型 | 0.40-0.50 |
| 白砂糖 | 5.00 |
| 葡萄糖粉 | 10.00 |
| 葡萄糖浆 | 2.50 |
| 果葡糖浆 | 5.00 |
| 浓缩苹果汁 | 2.00 |
| 浓缩橙汁 | 2.00 |
| 三氯蔗糖 | 0.002 |
| 柠檬酸钠 | 0.05 |
| 柠檬酸 | 0.24 |
| 苹果酸 | 0.05 |
| 食用香精、色素 | 适量 |
| 加水至 | 100 |
二、产品特征：
该产品的制成品是浆料直接灌装容器后密封， -18℃左右缓慢冷冻储存，产品离开冰柜回温过程中，边挤边吸，呈雪泥状，清爽解暑。-12℃左右冰柜取出更易挤出食用。
三、工艺要点：
1、恒宇TC-7型和白砂糖充分预混，50℃下混合物料，加热至80℃~85℃保温10-20分钟。
2、保温时加入果汁一起灭菌；也可果汁单独灭菌，冷却后加入，口感更好。3、冷却至10℃以下，加入酸液、香精及色素等。
4、灌装封口，包装。
5、置-18℃左右冷库冷冻冻结；冷链销售。
