高档冰淇淋稳定剂

价格:未填
品牌:恒宇
产品规格:25KG/件
供应:100000
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恒宇EU-200型 (冰淇淋稳定剂–中价冰淇淋产品的应用) 一．配方(%): 恒宇EU-200型 0.50 白砂糖 15.00 玉米糖浆（75%固形物，42ED值） 7.50 全脂奶粉 4.00 椰子油 3.00 麦芽糊精（丰原生化） 7.50 精练棕榈油 0.002 香兰素 0.02 奶油香精 0.02 乙基麦芽酚 0.004 香草 0.07 水 + 总量 100 二、A-100冰淇淋稳定剂特征： 适用于中价位的杯类及中价位冰淇淋产品。能使该产品形成软绵的结构，抑制冰晶产生，抗收缩能力强。 三、工艺参数 ①烧料温度80℃，1分钟。 ②均质温度68℃-70℃，压力16-19mpa。 四、该复合乳化稳定剂的执行标准：GB26687-2011