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技术资料
GB 7718-201X修订征求意见稿新增内容亮点解读
现行版GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》于2012年04月20日实施至今已超六年,随着我国食品行业市场的不断发展及标

2018-12-14883

速冻调理品生产常识
一、滚揉机工作原理肉块通过螺旋形桨叶的自挤压作用强制摔打、按摩,肉原料和混合辅料溶液在腌制机呼吸式压力和滚揉的作用下相互

2018-12-14447

这么多隐形成本!工厂成本不高才怪
中小型企业在一定的时期会遇到发展的瓶颈,运营成本一直高涨,却又难以找到成本的所在位置,我们称之为隐形成本。本文总结了企业

2018-12-14772

想不想知道你们工厂的管理水平?
不论到生产现场参访也好,审核也好,怎样快速而客观地看透一家企业的管理水平,这是很多管理者和工程师非常关注和头疼的事。本文

2018-12-14247

为什么中小企业生产计划做不好,生产管理混乱?
为什么,诸多的中小企业的生产计划做的都很差呢?生产为什么会那么混乱呢?这个答案,你我都想知道。也许今天的内容,就是答案!

2018-12-14468

奇葩,质量负责人沦为其他部门的小秘!
QA如何做取决于企业最高管理者对质量管理的态度,尤其是对企业管理人员的态度。换句话说,就是企业质量文化。质量文化比较好的企

2018-12-12895

质量人必备的34个让人很舒服的沟通技巧
卡耐基曾经说过,一个人的成功,约有 15%取决于知识和技能,85%取决于沟通 发表自己意见的能力和激发他人热忱的能力。的确,善于

2018-12-12436

面点制作四步曲
面点是饮食烹饪的组成部分,是人们不可缺少的食品。当今社会生活节奏日益加快,面点食用省时,携带方便等优点,逢年过节,外出旅

2018-12-12491

5招,搞定仓储库存管理!
在传统仓库管理中,往往把数量多作为衡量企业发展好的标杆,但在现代仓库管理学中,则认为零库存是最好的库存管理。为了更好地管

2018-12-12297

香辛料调味料比例详细解说教程!太全了!太详细了!
一、常见香辛料配料概述1、十四香配料:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁

2018-12-12592

炒糖色要掌握以下几点技术关键
在烹饪中的运用相当广泛,它既是制作甜菜、糕点、小吃的重要原料,又可以在烹调中调和诸味或抑制苦味、涩味等。此外,糖还可以制

2018-12-11908

5个步骤,建立标准化作业流程体系!
从精益生产的角度来看,不产生附加价值的一切作业都是浪费。那么企业实施标准化作业的目的也就显而易见,通过投入必要的设备、最

2018-12-11815

检测实验室实验记录和报告应该注意啥?
记录是为已完成的活动或达到的结果提供客观证据的文件,记录的作用主要是为检测工作的质量效用提供客观证据,为预防和纠错溯源提

2018-12-11765

2元、5元和10元的盐,到底有啥不同?
超市里的盐,你从货架上看过去,价格从2元到5元、8元、10元甚至四五十元的都有。10元的盐一定比2元、5元的好吗?不同成分的盐有

2018-12-11943

白糖、红糖、冰糖...这次我只讲岩藻多糖!
岩藻多糖有很多中文名称,在研究论文、学术报告及新闻资料中,它也被称为褐藻糖胶、褐藻多糖硫酸酯、岩藻依聚糖、岩藻聚糖硫酸酯

2018-12-11565

肠类制品加工过程中,21个质量问题剖析
结构太软错误原因:原料: 结缔组织中蛋白质含量过少;原料筋腱去除过净。可采用脸部肉代替背部脂肪或用含筋腱较多的肉进行加工

2018-12-06777

食品生产企业食品安全事故处置方案编制要求
食品生产企业对其生产的食品安全负责,应当力争从源头上减少食品安全隐患,防止发生食品安全事故;发现其生产的食品引发食品安全事

2018-12-06685

一下全会了,试剂到底该怎么保存?
试剂是我们实验室工作者的工具,也是安全隐患所在点。所以了解他,解决掉隐患点,大家接着往下看。化学品的储存保管1.所有化学药

2018-12-04426

【实验室管理】实验室档案这样管理才最好
档案管理要求单位各种文件均有唯一性标识,需要建立受控文件和非受控文件清单,注明文件名称、编号、发文单位、发放范围、发放日

2018-12-04448

【理化】为什么要检测食品中的水分活度?
今天小编开讲的水分活度这一个专题,水分活度除了可以影响食品中微生物的繁殖、代谢(包括产毒)、抗性及生存,还可以影响食品中

2018-12-04912

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