阿斯巴甜为什么必须标注为：阿斯巴甜(含苯丙氨酸）

阿斯巴甜是一种甜味剂，被广泛的应用于食品生产加工中，在《GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中，对阿斯巴甜的标注进行了特殊的要求，那就是必须标注为：阿斯巴甜（含苯丙氨酸）。

为什么阿斯巴甜必须标注为：阿斯巴甜（含苯丙氨酸）呢？

阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，即使大量摄入阿斯巴甜（200毫克每千克体重），在血液内也不能检测到阿斯巴甜。


 

添加了阿斯巴甜的食品，之所以要求标签上必须标注“含苯丙氨酸”，是因为有一种基因遗传性疾病患者，称苯丙酮尿症病人，此类病人先天缺乏一种酶，导致苯丙氨酸代谢障碍，使得苯丙氨酸不能转变成为酪氨酸。

这类病人如果食用含有苯丙氨酸的食物，将会给该类病人健康带来较大的隐患，因此，为了提醒苯丙酮酸尿患者，就对阿斯巴甜进行了特殊的要求，那就是添加了阿斯巴甜的食品，必须在配料表中标注为：阿斯巴甜（含苯丙氨酸）。