11月14日，正值《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2022版）》（以下简称《新细则》）实施一周年。一年来，市场监管部门进一步严格生产许可条件，统一审查尺度和标准，婴幼儿配方乳粉（以下简称婴配）生产企业全面落实主体责任，第三季度婴配全国监督抽检合格率达到99.85%，婴配质量安全形势持续保持稳定向好。
《新细则》的实施进一步督促企业健全食品安全责任体系。所有婴配生产企业均配备了至少1名全职食品安全总监、1名全职食品安全员；企业主要负责人或其授权的食品安全总监承担生产和出厂放行责任，持续跟踪放行产品质量安全相关情况，对婴配质量安全负全责；食品安全员履行岗位守则，对企业落实相关法规标准规定等情况进行督促检查，对放行检验结果准确性随机抽查验证。
《新细则》的实施进一步督促企业完善质量安全管理制度。企业进一步完善了基于食品安全风险防控的日管控、周排查、月调度等动态管理机制，要求采取相应处置措施防控风险；明确了根据岗位需求，培训时间不得少于40学时/年；建立了对关键工序及工艺参数的验证方案；制定了停产复产前生产环境洁净度保持和验证、管道设备清洗消毒的相应措施等。
《新细则》的实施进一步督促企业建立完善风险防控机制。企业严格了原料管控，对生乳来源、储运温度和时间，菌株的菌种鉴定和溯源提出明确要求；使用基粉的，设置了合理使用期限；制定了产品防护要求，对可能出现的掺杂使假物质进行了必要检测，加强了对设备设施清洁消毒验证的要求等。
食品标准法规动态回顾（2025-8-22至2025-8-29）
食品伙伴网本周标准法规动态回顾内容涉及标准和法规两个方面，标准动态：多项国家标准、行业标准、地方标准、团体标准处于征求意见、制修订或废止阶段，涵盖农产品贮藏、食品加工、检验检测等领域。法规动态：多地就粮食安全、生猪屠宰、食品经营许可、食品安全事故应急等方面发布法规文件征求意见或正式印发相关管理办法、细则、通知等。
2025-08-29428
云南聚焦米粉制品安全！生产许可审查细则公开征求意见
近日，云南省市场监督管理局发布《云南省米粉制品 (米线、卷粉、饵丝等) 生产许可审查细则（征求意见稿）》（以下简称《细则》），面向社会公开征求意见。作为云南特色食品领域的专项审查规范，《细则》围绕米粉制品全生产链条设定标准，从产品分类、生产场所、设备设施到人员管理、标签标识均作出细致要求，为米线、卷粉、饵丝等特色食品的生产许可审查提供明确依据。
2025-08-28869
聚焦！黑龙江拟优化餐饮许可审查，中央厨房、校园食堂有新要求
近日，黑龙江省市场监督管理局正式发布关于《黑龙江省食品经营许可审查细则（餐饮类）》公开征求意见的公告，标志着黑龙江省针对餐饮类食品经营许可的审查标准即将迎来优化升级，此举旨在进一步规范省内食品经营许可（餐饮类）审查行为，筑牢餐饮服务食品安全防线。
2025-08-28305
食品标准法规动态回顾（2025-8-8至2025-8-15）
食品标准法规动态回顾内容包括：标准方面，33 项兽药残留检测方法食品安全国家标准发布，多行业标准、地方标准有征求意见、废止等动态，团体标准在多地有立项、发布、征求意见等情况，覆盖酿酒、食品包装、地方特色食品等领域。法规方面，市场监管总局就网络食品交易相关责任规定征求意见，农业农村部印发管理指引，多地出台或征求粮食流通、农产品加工、生猪屠宰等方面的管理办法及细则。
2025-08-15696
