夏季是各类野生菌生长的旺季，也是食用野生菌中毒事件频发高发期。为切实保障全省人民群众的身体健康和生命安全，防止广大人民群众因误采、误食有毒野生菌造成中毒事件，省政府食品安全办发布野生菌中毒防控预警通告。
一、不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是霉变或幼小难辨识的野生菌。
二、烹调加工野生菌时，不要凉拌、烧烤食用，也不要多个品种混合加工，加工时要炒熟煮透后再食用，食用野生菌时不要饮酒。
三、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村宴席和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用野生菌类（包括野生菌干制品），防止引发群体性食物中毒事件。
四、餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关，严禁购买不熟悉的野生菌，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，确保消费者食用安全。
五、食用野生菌后，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视、幻听等疑似食物中毒反应时，应立即前往医疗机构就诊。对误食剧毒野生菌中毒患者及危重病人，要及时转至有救治能力的三级综合医院，争取黄金救治时间。
原创|数字时代 食品安全监管新模式探析
传统的监管模式在应对日益复杂多变的食品安全形势时已显得捉襟见肘，监管效能与公众日益增长的安全期待之间形成了显著落差。这种落差不仅体现在监管覆盖的广度上，更突出表现在风险预警的及时性、应急处置的高效性以及溯源追责的精准性等关键环节。随着数字技术的迅猛发展，监管创新迎来了前所未有的机遇，一系列突破性的监管新模式应运而生。这些新模式绝非对传统监管的简单修补，而是从底层逻辑上重构了监管体系，推动食品安全治理向着更高效、更智能的方向迈进。以下是食品伙伴网总结出的近几年食品监管领域涌现的新模式。
2025-04-071119
原创|2024年度我国主要贸易国家和地区食品标准法规革新与修订核心要点剖析
2024年我国主要贸易国家和地区在食品安全标准法规方面的制修订呈现出多样化的特点和发展方向。各国和地区通过科学依据与风险管理、透明度与公众参与、国际化接轨和数字技术赋能等方式，不断提升食品安全管理水平。食品伙伴网经过研究汇总分析，将2024年度我国主要贸易国家和地区如欧盟、美国、加拿大、欧亚经济联盟、日韩、东南亚和南美地区等在国际标准法规制修订方向的内容总括为市场准入、产品标准、限量标准、标签要求、HACCP管理、进口食品预警等几个维度，全面及时关注目标市场标法的多元化变化动态方向并进行研判分析，以期为我
2025-02-08658
蔬菜应对寒潮生产技术指导意见
1月23日，中央气象台发布寒潮蓝色预警。受寒潮影响，预计1月23—27日，我国将有大范围大风降温和雨雪天气，大部地区气温将先后下降8—12℃。由于前期温度较高，本次降温幅度过大，可能对蔬菜生产造成不利影响。为积极做好灾害性天气防范应对工作，确保蔬菜生产安全稳定，农业农村部种植业管理司会同全国农业技术推广服务中心、农业农村部蔬菜专家指导组、国家大宗蔬菜产业技术体系，研究提出蔬菜应对寒潮生产技术指导意见。
2025-01-24769
国家疾控局等4部门发布中小学生超重肥胖公共卫生综合防控技术导则
近日，为了应对中小学生超重肥胖这一日益严重的公共卫生问题，国家疾控局、教育部、国家卫生健康委和体育总局联合发布了《中小学生超重肥胖公共卫生综合防控技术导则》（以下简称《导则》），从公共卫生维度出发，明确提出预防为主、早期干预和疾病预警的三级预防策略，通过科学、系统的综合防控措施，有效预防和控制中小学生超重肥胖的发生发展，保障学生的身心健康。
2024-07-23419
