在数字化时代，食品安全监管也迎来了新的变革。重庆市市场监督管理局会同相关部门起草了《重庆市食品安全数字化管理规定（征求意见稿）》，并于2025年4月29日向社会公开征求意见，征求意见截止时间为2025年5月29日。
《规定》拟明确，食品安全数字化管理将覆盖食品和食用农产品的生产、加工、贮存、运输、销售及餐饮服务等全链条环节。通过利用现代信息技术手段，对食品安全数据进行归集、共享、分析和利用，旨在提升食品安全治理的现代化水平，保障公众的身体健康和生命安全。
根据《规定》，纳入目录的食品生产经营者需将相关数据上传至市级食品安全数字化应用平台，如实录入追溯信息，并安装物联感知设备，确保数据的真实性和完整性。例如，餐饮服务经营者需上传人员管理、食材管理、加工制作管理等信息，并安装摄像头、温控监测设备等，实现全过程的数字化监管。
《规定》还强调了数据的安全性和合法性。市场监督管理、农业农村等部门可依法使用食品安全数据进行行政执法，但不得超越法定职权范围利用数据。同时，明确食品安全数字化应用中的数据与纸质凭证具有同等法律效力，为监管提供了有力支撑。
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