代表您好：
您提出的《关于细化复水笋食品分类及制定相应国家标准的建议》收悉，根据我委工作职能，现答复如下：
一、工作现状和进展情况
我委深入贯彻落实习近平总书记关于“最严谨的标准”要求，以健康为引领，不断完善食品安全国家标准体系。截至目前，已累计制定发布食品安全国家标准1660项，包括通用标准、产品标准、生产经营规范标准、检验方法与规程标准四大类别，涵盖日常消费的全部340余种食品类别，涉及各类食品安全指标2.3万余项。
为保障包括“复水笋”在内的蔬菜制品的食用安全，我委制定公布的《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）规定了蔬菜制品中重金属、亚硝酸盐等限量要求，《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）规定了即食蔬菜制品中致病菌限量要求，《食品安全国家标准 酱腌菜》（GB 2714-2015）对以蔬菜为原料经腌渍或酱渍加工而成的蔬菜制品提出了要求。上述标准有效提升了蔬菜制品安全风险管控能力，有力维护了群众食品安全和营养健康。
二、关于所提建议的答复
对于您提出的将《地理标志证明商标 桃江竹笋》（以下简称《桃江竹笋》）核心技术参数纳入国家标准的建议。经研究，《桃江竹笋》中的核心技术参数为质量指标。由于食品安全国家标准是强制执行的标准，按照《食品安全法》要求，相关指标要求应聚焦于保障公众身体健康和生命安全，对于质量指标建议由非强制性的食品质量标准进行规定，以便与食品安全标准互补、形成合力，更好的提升产品质量、服务行业高质量发展。
三、下一步工作目标和计划
我委将会同市场监管等部门，进一步做好蔬菜制品相关食品安全标准执行情况的跟踪评价工作。根据“复水笋”监管需要和行业发展需求，配合市场监管总局（国家标准委）做好相关术语分类和产品质量标准的研制工作。
感谢您对卫生健康工作的关心和支持。
国家卫生健康委
2025年6月23日
原创|代餐食品分类与标示要求：规范行业发展的核心指引
近年来，受居民膳食结构变化及体力活动减少影响，我国超重肥胖人群持续增加，已成为重大公共卫生问题；与此同时，消费者对控制体重类代餐食品需求日益旺盛，但市场产品多以普通食品形式流通，存在分类不明、配方不科学、营养不均衡、标签标示不规范等问题，长期食用存在健康隐患。目前国家层面尚未出台代餐食品专门的定义、分类及标示要求，监管依据不足，亟需制定统一规范，这既是落实《健康中国行动（2019—2030 年）》、《国民营养计划（2017—2030 年）》的重要举措，也是规范行业发展、保障公众健康的必然要求。
2026-04-09704
食品标准法规动态回顾（2026-3-14至2026-3-20）
食品标准法规动态回顾（2026-3-14至2026-3-20），涉及国家市场监督管理总局关于国家卫生健康委关于国家标准《代餐食品分类与标示要求》征求意见、市场监管总局部署2026年度重点立法任务、海关总署关于《中华人民共和国海关进口食品境外生产企业注册管理规定》实施相关事宜的公告 (海关总署公告2026年第27号)等标准法规。
2026-03-20501
原创 | 我国食品生产许可分类存在问题及改进建议
《食品安全法》规定，食品生产经营者应当具备与生产经营的食品品种、数量相适应的生产场所、设备设施等。依据食品的原料、工艺等风险特征因素，建立食品安全分类管理制度，科学、准确的食品分类已成为开展食品安全工作的重要依据，是食品许可、监督检查、监督抽检等监管工作不可替代的重要方法。国家市场监管总局印发《食品生产许可分类目录》，食品生产者需按照目录中相应的食品类别申请生产许可。然而，由于食品品种繁多、工艺复杂等诸多因素，无法被目录完全涵盖，导致许可审查无依据，监督抽检无法判定等。本文将针对食品分类存在问题及措施建议
2024-12-23658
原创 | 雪糕不化，难道因为它是果冻？
食品分类主要以"主要原料"为主要分类原则，同时结合主要工艺、产品形态、消费方式、包装形式或主要成分等特征属性，实施相应的食品分类管理。
2022-07-172013
江苏“多措并举”开展食品抽检数据质量专项提升行动
坚持“严”字当头，严格抽查标准、严查数据问题、严谨原因排查、严把整改落实，通过组织开展专题培训、承检机构自查、监管部门抽查、约谈整改、区域互查活动，深入剖析食品分类、填报信息、基础表制作、判定标准等方面的问题，逐条全面提升食品抽检数据的准确性，全省数据质量稳步提升。
2021-12-16836
原创 | 如何精准定位食品分类
各食品分类系统在使用时还是极易混淆的，我们在确定食品分类时应综合考虑产品的主要原料、工艺、执行标准、食用方法等，并根据使用目的，来确定食品分类系统。所以鉴于食品分类的复杂性，以及新产品创新的多元性，在很多时候，如果不能确定食品的分类，建议咨询或听取国家部委、监管机构、行业协会及第三方专家的意见。
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原创|中国食品分类体系简介
目前，我国食品分类体系根据不同的专业领域的需求制定有不同的食品分类系统，在使用过程中要特别注意同一种食品在不同的食品分类
2020-08-17344
原创|如何精准定位食品分类
上一期我们介绍了我国各食品分类系统的适用范围，但是各食品分类系统存在不统一性，生产企业、监管部门各自按照自身工作需要进行
2020-08-17540
