四川实施食品安全全链条监管方案，严把七道关口

近日，四川省食品安全委员会印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的实施方案》（以下简称《方案》），旨在建立健全食品安全协同监管机制，严把从农田到餐桌的每一道关口。

《方案》提出七个方面共计二十四项重点任务，协同开展食用农产品源头治理，加大对药物残留、肉类检验检疫等突出问题整治力度，并健全追溯协作机制。在食品生产环节，严格执行许可审查，联合治理“两超一非”违法行为，同时促进食品小作坊规范生产。

在食品销售环节，《方案》强化对集中交易市场、网络销售及进口食品的风险防控。针对网络食品销售，督促平台建立管理制度，对入网经营者进行资质审查，并规范直播营销活动。

《方案》特别关注食品贮存、运输等中间环节，要求深化贮存安全制度，严格重点液态食品道路散装运输及生鲜冷链食品运输监管，并加强寄递安全管理。

在餐饮服务领域，将深化校园食品安全常态化治理，强化对各类集中用餐单位及特殊场所的协同管理，并加强新业态餐饮的合规建设和监管。

为夯实监管基础，《方案》还提出加强综合制度机制建设，提升食品抽检监测质效，增强突发事件应急处置能力，并强化基层基础和队伍能力建设。

《方案》强调，各级食安委要加强统筹协调，各有关部门须按照“管行业必须管食品安全”的要求，各司其职、通力协作，共同筑牢食品安全防线。