2026年2月3日，国家市场监督管理总局发布《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》，自公布之日起实施。2月9日，市场监管总局、交通运输部、国家粮食和储备局联合发布了实行道路散装运输许可制度的《重点液态食品目录》。同时，以上三部门联同农业农村部发布了关于印发《重点液态食品道路散装运输联单管理工作规范》的通知。结合《食品安全法》的最新修改决定，重点液态食品散装运输要求进一步明确。食品伙伴网梳理了规定的主要内容，供企业参考。
一、明确监管范围：重点液态食品散装运输要“持证”
涵盖植物油（食用植物油、调和油等）、调味品（食醋、调味料酒）、酒类（白酒、葡萄酒、食用酒精等）、食糖（全蔗糖糖浆等）、淀粉糖（果葡糖浆等）在内的5大类14种重点液态食品的散装运输需办理《准运证》。食品生产经营者使用自有容器运输自己生产或经营的食品，无需办理。
二、承运方准运证的办理
1. 申请条件：申请人需具备专用且在显著位置喷涂“食品专用”或者按照具体食品品种喷涂“××专用”标识清晰的运输容器；熟悉运输要求和操作规范的作业人员；完善的食品安全管理制度等。
2. 申请材料：主要包括申请书、营业执照、道路运输经营许可证、运输容器清单及相关证明等。
3. 证书核发：市场监督管理部门对符合条件的核发有效期5年的《准运证》，并为每个符合条件的运输容器配发到期日一致的《运输容器证明》。
4. 后续管理：《准运证》信息变更、新增容器、到期延续等情形，均需按规定向发证机关办理相关手续。
三、发货方、承运方、收货方的义务
发货方、承运方、收货方在运输全链条中共同承担责任，各自履行相应的义务，确保重点液体食品的安全。
1. 委托运输的发货方、收货方义务：必须委托有《准运证》的承运方，对承运方的食品安全保障能力进行审核，订立委托运输合同明确双方责任，对未取得运输容器证明的运输容器及时通知和报告。
2. 发货方义务：制定《出库交付查验制度》并在出库时履行查验责任，核对准运证、容器证明、专用标识、前一载运输食品信息、铅封等，填写并留存运输联单。
3. 承运方义务：必须持有效《准运证》和《运输容器证明》运输，确保容器专用且清洁，严格执行运输过程控制，严禁装运食品以外的其他物质，配合发货和收货方的查验，填写并留存运输联单。
4. 收货方义务：在卸载入库时，必须履行查验责任，核对相关证件和铅封完整性，填写并留存运输联单。
四、重点液态食品道路散装运输联单
运输全过程需填写并留存《重点液态食品道路散装运输联单》，规定了运输联单的标准样式，要求发货方、承运方、收货方按实际填写，并留档2年，需确保联单记录完整、准确、可追溯。
小结
新规进一步明确并细化了重点液态食品散装运输的要求，发货方、承运方、收货方作为责任主体，均应该按要求开展工作。食品伙伴网提醒重点液态食品散装运输相关企业按照新规要求执行，保障食品安全。
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