各市（州）市场监管局，兰州新区商务和市场监管局，甘肃矿区市场监管局，东风场区工商局：
现将《2026年食品销售安全监管工作要点》印发你们，请结合当地实际，制定年度工作要点，认真抓好贯彻落实。
甘肃省市场监督管理局办公室
2026年3月5日
2026年食品销售安全监管工作要点
2026年，全省食品销售安全监管工作坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻党的二十大及二十届历次全会精神，认真落实全省市场监管工作会议安排部署，严格遵循“四个最严”要求，以农村市场、农批市场、大型商超、重点液态食品道路散装运输为重点，以专项整治、体系检查、智慧监管为手段，强基础、筑防线、保安全，全面提升销售环节食品安全监管水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
一、压紧压实“两个责任”
1.完善包保工作机制。压紧压实属地管理责任，推动包保工作全覆盖、责任无死角、督导见实效。督促经营主体配齐配强食品安全管理人员，制定风险管控清单，推动“日管控、周排查、月调度”机制落地落实。
2.推动主体责任落地。加强对网络食品交易第三方平台、直播电商、食品销售连锁企业总部、市场开办方等主体的督促指导，严格对照规定履行食品安全责任。坚持“企业自查+部门督查”双向发力，督促企业提升风险防控能力，落实主体责任。强化风险处置督促问效，用好“三书一函”制度，及时对各地处置食品安全风险隐患进行敦促、督办和责令整改。
二、持续深化专项整治
3.开展农贸市场食品安全综合治理。对照《甘肃省农贸市场食品安全管理指南》，开展农贸市场食品安全综合治理，压实市场开办者和销售者责任，全面规范农贸市场食品安全管理。
4.开展重点问题食用农产品专项整治。持续开展重点问题食用农产品专项整治行动，综合实施“一品一策”、“一体一规”靶向监管，加大抽检力度，强化案件查办。推进食用农产品承诺达标合格证制度落实。
5.开展酒类产品突出问题综合治理。聚焦假冒伪劣、非法添加、虚假宣传等突出问题，严厉打击违法行为，确保酒类产品质量安全。
6.开展网售食品虚假宣传专项整治。加强网络食品销售经营行为监管，紧盯网售食品虚假宣传、误导消费等突出问题，坚持线上线下同频发力，严厉打击违法违规行为。
7.开展保健食品护老行动。重点整治以老年群体为目标的欺诈营销、虚假宣传等行为，整顿市场秩序，净化消费环境。发挥“银龄护老队”监督作用，筑牢老年消费安全防线。
8.深化农村市场食品安全治理。深入做好农村假冒伪劣食品安全治理，严厉打击“三无”、劣质、过期食品等违法行为，巩固专项整治成果，不断提升农村食品安全综合治理水平。
三、不断夯实监管基础
9.加强重点领域风险排查。以乳制品、肉制品、食用植物油、蔬菜水果为重点品种，聚焦食品批发企业、高校大宗配送、校园周边小销售店和小摊点，强化风险防控，守住安全底线。综合运用日常检查、双随机抽查、飞行检查等方式，加强重点领域及重点品种监督检查。开展“生鲜灯”等设施排查，推动问题整改常态化、长效化。
10.规范重点液态食品道路散装运输。认真落实《重点液态食品道路散装运输联单管理工作规范》、《液态食品散装运输技术规范》等系列制度文件，坚持源头严防、过程严管、风险严控，督促企业严格履行发货、承运、收货三方责任，防范运输环节污染风险，实现运输全过程追溯管理。
四、组织开展体系检查
11.开展大型商场超市及连锁销售企业体系检查。重点加强对大型商场超市、食品连锁销售企业的监督检查，对部分重点企业及大型商场超市开展体系检查。推动建立全省大型商场超市及食品连锁销售企业名录。
12.开展农批市场体系检查。完善食用农产品产地准出与市场准入衔接机制，严格落实入场查验、风险筛查、问题处置等制度。通过重点抽查、交叉检查等多种形式，对全省食用农产品批发市场开展体系检查，持续推进农批市场规范化建设。适时召开食用农产品（食品）规范化管理推进会。
五、提升智慧监管水平
13.推进“互联网+AI”智慧监管。按照总局部署，逐步将获证食品经营企业、特殊食品销售企业关键区域视频接入省局监管平台，实现可视化监管和闭环处置，推进智慧监管平台建设。持续推广食品安全追溯平台和“电子一票通”应用，提升追溯覆盖率和数据应用率。
14.提升快检技术支撑能力。统筹推进快检设备配置及检测能力提升，完成年度快检任务，健全快检异常食品跟踪抽检和后处置机制。组织开展全省快检技术培训及技能比武活动。
六、广泛营造共治氛围
15.健全长效制度机制。贯彻落实国家市场监管总局等八部门《食品仓储运输配送工作指南》，结合实际修订完善我省仓储、配送管理规范，逐步健全食品销售安全监管制度体系，夯实制度基础。
16.实施风险分级管理。全面梳理风险隐患和监管记录，健全风险分级动态管理机制，动态评定调整风险等级，推动风险等级与信用评价联动。加强食品安全舆情监测与处置工作，积极稳妥调查处理相关食品安全舆情事件。
17.加强监督检查队伍建设。组建首批省级食品安全检查员队伍，推动建立食品安全检查员专业技术职业类别。通过集中培训、实操指导等多种方式，组织开展法律法规、现场检查等系列培训，提高食品从业人员和监管人员能力水平。
18.做好食品安全宣传引导。结合食品安全宣传周等活动，聚焦农村经营者、消费者等重点群体，通过“你送我检”“以案释法”等多种方式，提升经营者责任意识和群众辨假维权能力，构建政府监管、企业自律、社会参与的食品安全共治格局。同时加大各类食品安全典型案例的曝光力度，震慑食品安全违法犯罪行为，努力实现“查办一起、警示一片、治理一域”的综合效应。
