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2025-05-13 09:40加工所揭示了水酶法制油中各相来源花生蛋白的构效关系
2025-05-13 09:40中国农业科学院加工所探究了海藻糖与果胶间的交互作用机制
2025-04-27 09:33抗病毒基因的敲除可提高植物病毒载体介导的蛋白表达
2025-04-27 09:29高水分挤压植物基肉制品技术获国际发明展金奖
2025-04-22 10:05加工所发现了羊汤胶体纳米颗粒提高免疫的关键信号通路
2025-04-22 10:02中国农业科学院加工所解析了四喜丸子加工过程中的挥发性风味特征及品质变化规律
2025-04-22 10:01国家重点研发计划“特色粮油果蔬作物特征品质分析与特征标准研究”项目交流会召开
2025-04-22 10:00果蔬加工制造与营养健康创新团队系统综述了鲜桃及其加工制品中关键香气成分的鉴定技术及代谢途径的研究进展
2025-04-11 10:302025年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会在宁盛大启幕
2025-04-07 09:05加工所揭示了紫苏叶去除鸡肉异味的分子机制
2025-03-31 09:25果蔬加工制造与营养健康创新团队揭示了果胶基美拉德反应荧光产物形成机制及荧光特性
2025-03-31 09:24肉品科学与营养工程创新团队探究了氯化钙和甘草黄酮对羊肉氧化的影响
2025-03-31 09:24果蔬加工团队探究了鲜桃采后成熟过程中香气释放的变化机制
2025-03-31 09:22中国农业科学院加工所探究了鲜桃采后成熟过程中香气释放的变化机制
2025-03-24 09:38中式食品加工与装备创新团队探究4℃储存条件下微生物对预制菜肴品质的下降的影响
2025-03-24 09:36中式食品加工与装备创新团队基于火候-水分关系模型探究大火爆炒肉片的香气形成路径
2025-03-24 09:34中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研发新型荧光碳点实现肉品新鲜度智能检测
2025-03-24 09:31中式食品加工与装备创新团队阐述了复热预制炖牛肉过熟味的潜在脂质前体及其形成途径
2025-03-24 08:53湖南省农业科学院加工所完成首批刺葡萄酒的自动化中试生产
2025-03-19 09:03谷物加工与品质调控创新团队系统综述了面筋蛋白和淀粉组分与水分结合对冷冻面团冰晶的调控机制

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