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梁金辉:内外兼修,用“四大心诀”推动中国白酒高质量发展

   2021-04-25 中国酒业协会CADA微信号590
核心提示:编者按:4月23日,以开新篇 布新局 行致远为主题的第10届中国白酒T9峰会在宜宾隆重召开,峰会由中国酒业协会主办,五粮液集团承
编者按:4月23日,以“开新篇 布新局 行致远”为主题的“第10届中国白酒T9峰会”在宜宾隆重召开,峰会由中国酒业协会主办,五粮液集团承办。T9企业领导围绕会议主题展开探讨,就中国白酒产业面临的形势与责任、开启中国白酒产业“十四五”新篇、布好中国白酒产业“十四五”新局、创领产业行稳致远等方面深入交换观点,并形成了诸多共识。一致认为在“十四五”期间,中国白酒产业已进入“名酒引领产业发展的时刻”。名酒企业的互信合作、共担责任才是产业发展的永续动能。
 
  峰会上,安徽古井集团有限责任公司党委书记、董事长梁金辉以《内外兼修,用“四大心诀”推动中国白酒高质量发展》为主题,结合中国酒业面临的机遇和挑战,提出对产业未来发展的一些深刻思考。
 
  机遇方面,随着我国经济的不断进步,双循环新发展格局加快形成,国内市场潜能不断释放。行业加速竞合,品牌格局向头部集中,行业迎来结构性增长和消费升级的新时代。结合中酒协的“十四五”意见稿和各大企业的“十四五”规划,行业“向名酒集中、向高端集中”趋势愈发明显,大家对行业未来宏观趋势向好的信心很足。挑战方面,一是政府更多依赖白酒行业的高位增长,给企业带来了更多的压力。同时,行业发展不平衡,产业发展不集中等问题依然棘手,侵犯知识产权、假冒伪劣等违法犯罪行为屡禁不止。
 
  为此,梁金辉董事长提出,要“内外兼修,用‘四大心诀’推动中国白酒高质量发展”。
 
  一、坚守酿造美酒“初心”,追求自我本真。
 
  对于白酒企业而言,酿造出更好、更多的美酒,不断满足人民对美酒的追求,就是我们的初心和使命。
 
  1、要树立品质自信,找到自我,打造属于自己的独特香型、独特味道和独特风格。
 
  中国名酒美美与共,和而不同。随着时代的发展,消费者对美酒有了更高、更多元化的需求,我们不仅要给消费者提供优质的美酒,还要给消费者更多选择空间,用更丰富的品类、更健康的酒质、更独特的口感,带给消费者更独特的饮酒体验。未来中国酒业的高质量发展一定是以消费者为中心,推动品牌个性化和品类核心优势在消费者心智中迸发。
 
  2、要做好文化传承,回归本真,挖掘中国名酒文化价值。
 
  诗词文化、酒具文化、收藏文化、品鉴文化等等,孕育出生生不息的创新文化,精益求精的匠人文化,它们是促进中国白酒不断进化的精神内涵。名酒企业要守住“初心”,做好传承,为弘扬中国白酒文化贡献更多力量;要携手加快推进世界文化遗产申报工作;要细化现有遗产保护体系,更好地实现文化遗产的保护与利用;要讲好白酒故事,丰富“非遗”内涵,拉近与消费者距离。
 
  二、坚毅创新发展“决心”,追求与时俱进。
 
  “互联网+”和数字化时代的到来,加速了白酒生产的智能化转型。产业政策、生产方式、原料供给、流通渠道、品牌传播、消费体验等已经不可逆转地发生了转变。白酒行业要把握变革方向,实现《中国酒业“十四五”发展指导意见》中的十三个主要目标,就要从创新入手。
 
  1、管理创新,推进智能制造,为白酒生产插上科技的翅膀。随着制造业供给侧结构性改革的不断深入,产业格局调整全面深化,智能制造将成为行业发展的新动能。白酒产业要积极拥抱技术革命,加速推进“智能制造”,加快物联网技术、计算机技术及大数据分析在酿酒生产上的应用,实现在关键工序“选粮、发酵、蒸馏、储存勾调”等方面的自动化、智能化和信息化,使得科技酿酒、生态酿酒贯穿于生产线的各个环节。
 
  2、工艺创新,发现健康价值,推动白酒行业稳步前行。“酒是百药之长”,但由于白酒工艺的宣传力度不够,消费者对其独特的酿造工艺和健康内涵知之甚少,主观上还存在一些疑虑和误区。名酒企业要强化与高校、科研院所、行业协会联系,以酿酒微生态和白酒多风味、多活性物质研究为导向,强化协同合作,深化酿酒产学研合作模式,创立技术创新和合作共建的分享体系。
 
  3、营销创新,秉持“服务至上”,助兴人民美好生活。随着消费者可支配收入的提升,80后、90后、00后逐渐走向前台,成为了白酒消费的主力阶层,人们对信息的接触习惯、对品牌的审美标准、购买产品的路径,彻底发生改变。一方面,我们要做好与消费者的深入沟通,做好用户教育,讲好品牌故事,满足消费者对于定制化、个性化、健康化产品的需求。另一方面要大力推进数字化营销,积极建设线上、线下为一体的新营销体系。
 
  三、坚定白酒产业“信心”,推进国际化进程。
 
  白酒在国际烈性酒中的影响力与当前我国所处的国际地位甚不相符。我们既要认识到,中国白酒国际化的进程需要久久为功,又要坚定中国白酒走向世界的信心。
 
  1、满怀豪情,坚定中国白酒产业自信。无论是从时间上、工艺上还是从技术和科研角度来看,中国白酒都是独一无二的。白酒从业人员要树立高度的产业自信,向世界大力传播中华白酒的独特工艺、优秀品质和深厚文化,不断引领中国白酒产业和白酒品牌走向全球。
 
  2、抱团出海,合力讲好中国白酒文化故事。白酒企业要形成“抱团出海”之势,共同开拓国外市场。要强化中国白酒的文化概念,深挖白酒的品质表达、文化内涵和稀缺价值。要重点开拓白酒传统消费国家和“一带一路”新兴国家,借势RECP自贸区,实现中国白酒全球化,助力国内国际双循环新发展格局。
 
  3、标准为先,制定中国白酒国际化标准。要呼吁国家有关部门制定统一的出口标准,共同遵守标准体系建设,尽快让中国白酒融入到国际蒸馏酒市场的大家庭中。同时建议由国家有关部门和行业协会共同为中国名酒的品质背书,助力中国白酒的出口和推广,不断强化中国白酒在世界烈酒标准体系的话语权。
 
  四、坚持企业责任“红心”,实现社会价值。
 
  名酒企业,更要带头做好实事、做强实业、展现担当,献礼党的百年华诞。
 
  1、严守生态保护红线,积攒品牌力量。好酒的酿造与良好的生态环境密不可分。要推进生态保护修复,坚决打好污染防治攻坚战,不仅是为了保护生态做好应尽的责任,也为了子孙后代,名酒品牌的生生不息积攒力量。
 
  2、积极优化生产体系,打造绿色工厂。要充分认识到国家政策调整的目的与期望,坚持“绿色酿造”理念,大力构建科技含量高、资源消耗低、环境污染少的产业结构和生产方式,降本增效,逐步实现碳中和,零碳排等,为人民的美好生活贡献出更多优质美酒。
 
  3、持续创造社会价值,体现企业担当。积极履行社会责任、践行品牌担当,是企业价值所在、使命使然,是义不容辞的责任。防控疫情、抗击汛情、精准扶贫、乡村振兴等,每一次社会价值的实现,都为我们企业的可持续发展打下了不可量化的基础。
 
  梁金辉董事长呼吁大家树立美人之美、美美与共的心态,保护共性,摒弃零和思维,推动行业良性竞合发展、和美发展。与邻为善,深化合作、相互学习、取长补短,形成白酒产区发展大联动、成果大共享的新局面。在中国酒业协会的指导带领下,推动中国白酒朝着更加开放、更加健康、更加和谐的方向发展,为中国白酒行业的高质量发展贡献力量。



日期:2021-04-25
 
地区: 四川 宜宾市
行业: 酒业
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