一 、本次监督抽查结果
依据国家现行相关标准对62个批次蜜饯中的山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、安赛蜜、糖精钠、二氧化硫残留量（以SO2计）、脱氢乙酸及其钠盐、标签等质量安全标准进行了检验，合格60个批次，不合格2个批次，合格率为96.77%。
依据国家现行相关标准对83组酒类进行检测，均合格，合格率100%。
截止目前，未收到不合格食品生产经营企业提出异议的报告，工商部门已依法对销售不合格食品的经营单位开展立案查处及整改工作。
二、不合格原因分析
此次抽检不合格项目主要集中在二氧化硫残留量。
二氧化硫残流量作为判定食品被污染程度的主要标志，如果超标将会破坏食品的营养成分，长期食用二氧化硫含量超高的食品具有很多危害，毒性主要表现为过量进食所引起的急慢性危害，急性二氧化硫中毒主要表现为可引起眼、鼻黏膜刺激症状，严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛，大量吸入可引起肺水肿、窒息、昏迷甚至死亡，慢性二氧化硫中毒主要是经口摄入食品中二氧化硫残留量超高引起的，二氧化硫残留量过多，不仅能破坏维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。同时，二氧化硫遇水生成亚硫酸，对人的胃肠有刺激作用，容易引起为胃肠道反应，如恶心、呕吐等，危害人体健康安全。
三、不合格食品及被抽检人名单
| 序号 | 样品名称 | 被抽检人 | 标称商标 | 标称生产企业 | 规格 | 生产日期 或批号 | 主要不合格项目 |
| 1 | 话梅 | 许昌魏都天和盛百货商贸中心 |
| 潮安县萌煌食品有限公司 | 散装 | | 二氧化硫残留量 |
| 2 | 开心梅 | 许昌魏都天和盛百货商贸中心 | 三驾马车 | 郑州市恒力源食品有限公司 |
| | 二氧化硫残留量 |
日期：2014-02-09
