在新学期开学之际，为切实加强学校（托幼机构）食堂食品安全监管，确保新学期广大师生饮食安全，哈密市对市辖域内学校（托幼机构）食堂食品安全风险进行全面排查，三项措施全面提升全市学校（托幼机构）食堂食品安全保障水平。
一是全面排查，严查违法违规经营行为。对市辖域内各类学校特别是农村学校食堂、托幼机构食堂及学校周边饮食摊点进行全面排查，对检查中发现的硬件设施不达标、流程布局不合理、食品加工操作不规范的学校（托幼机构）食堂，责令其进行全面升级改造，督促其严格按照餐饮服务食品安全操作规范有关要求进行整改。
二是突出重点，严防食品安全事故的发生。严格按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的规定，在检查中突出重点单位、重点品种和重点内容，对人员、环境、设施、原料、操作等进行重点监督和指导。
三是加强培训，提高食堂管理人员的安全意识和应急能力。以食堂负责人、食品安全管理员和从业人员为重点对象，进行食品安全法律法规、操作规范、食物中毒预防、应急处理等内容的食品安全知识培训，进一步增强学校食品安全法律意识和责任意识，提高食品安全事故防控能力。
日期：2014-09-12
