“端午临中夏，时清日复长”。伴随佳节渐近，为有效保障棕子等现制现售热销食品安全，牡丹江市市场监管局联合城管部门吹响“监管哨”，压实经营者主体责任，共同推进早晚市场食品摊贩登记和备案管理，维护繁荣、安全、规范、有序的市场秩序。
牵头推动，厘清职责分工
市食安办牵头召开《牡丹江市食品摊贩监管工作推进会》，会议传达市食安办《关于进一步加强食品摊贩规范管理的通知》，对《黑龙江省食品安全条例》中食品摊贩管理要求进行解读，进一步厘清城市管理、市场监管两部门食品摊贩监管职责分工。
指导规范，打牢管理基础
工作人员详细解读我省食品摊贩合规经营的相关规定，提供食品安全信息公示制度、食品摊贩登记信息表、食品摊贩备案卡等模板，进一步细化指导如何开展登记备案管理，建立食品安全信息公示制度，提升食品摊区食品安全管理水平，规范食品摊贩经营秩序。
加强培训，提升安全水平
发放食品摊贩合规经营指引培训课件，指导属地市场监管部门依据市场开办单位登记备案信息，对食品摊贩开展食品安全知识培训。督促经营者依法获得食品经营资格落实主体责任，指导主动公示登记卡信息、开展食品安全自查，自觉加强从业人员管理、采购过程控制、食品经营场所和加工过程控制，严防来源不明、超过保质期以及假冒伪劣食品流入市场。
专项检查，守护棕米飘香
深入推进粮食加工品、肉类、农产品等食品安全专项监督检查，以商超、早晚市场为重点场所，以预包装棕子、现场制售、肉蛋为重点品种，分类检查真空包装、速冻冷藏类粽子食品标签是否合规，是否按照标签标示温度要求贮存销售；是否按照食品摊贩合规指引公示信息规范经营行为；是否从定点屠宰厂采购肉品，是否查验屠宰检疫证明、品质检验证明，蛋类食品是否履行进货查验如实记录并留存合格证明材料。
近期，牡丹江市市场监管局正在推进粽子等节日食品监督抽检121批，检测项目主要是菌落总数、食品添加剂使用情况，通过检测数据排查风险隐患，确保群众吃得放心安心顺心。
日期：2024-05-27
