DeepSeek训练营
在全球数字化浪潮席卷之下，人工智能成为推动各行各业变革的关键力量。2025年初崭露头角的DeepSeek以“国运级产品”之姿迅速掀起人工智能领域热潮，众多行业巨头纷纷接入DeepSeek以积极拥抱AI新技术，试图在新一轮的技术变革中抢占先机。DeepSeek能够通过多模态大模型与深度学习技术，融合食饮行业当下发展状况和热点趋势，为食饮企业提供更贴近时代需求的发展建议和优化策略。仍处于适应和探索阶段的食饮企业如何在这场数字化变革浪潮中借力DeepSeek？DeepSeek将如何为企业赋能？
为探索DeepSeek的更多可能性，2025年SIAL世界食品产业峰会将特别设立“DeepSeek训练营”，邀请专业讲师以DeepSeek的基本功能介绍为切入点，通过理论讲解、场景模拟、实操演练相结合的方式帮助食饮从业者建立对DeepSeek的正确认知，快速掌握如何通过DeepSeek获取行业最新趋势，提升日常工作效率，了解如何打造专属数字员工，助力食饮企业在这场数字化变革中抢占未来发展制高点！
*本场训练营仅开放30个免费听会名额
F&B女性领袖私董会
调查显示，2024年女性高级领导岗位比例从2015年的17%增长到了29%，其中在快消品、零售行业中女性员工占比分别达到60%和72%，领导团队中女性占比分别达到52.8%和49.6%。女性对消费变化和行业趋势的细腻洞察，以及对工作细节和服务品质的专注与把握，能为企业的发展注入新鲜活力，也能为行业实现高质量发展与转型起到决定性作用。
食饮行业的创新发展离不开对生活的细腻洞察，女性细致的感知能力恰巧能成为打破行业内卷，推动行业创新的有力工具。2025年SIAL世界食品产业峰会 - F&B女性领袖私董会旨在挖掘食饮行业女性领导力，激发女性内在潜能！会期将汇聚食饮行业优秀女性创业者与领袖，分享她们对食饮行业的坚持、热爱、创新、力量与责任，探讨她们在各自领域的优势与难点，打破无形“天花板”，展现内在力量与价值。
*为保证会议探讨效率和专业性，本次食饮私董会仅限20位食品、饮料、餐饮、商超、零售、快消品等企业C-level女性参加。
国际肉类大会
2024年，全球肉类产量呈现复杂增长态势。据联合国粮食及农业组织（FAO）预计，2024年全球肉类产量将达3.73亿吨，其中禽肉、牛肉增长明显，羊肉微幅上升，猪肉略有减少。同时，全球肉类和肉制品市场复苏，2024年贸易量有望达到4,190万吨，一方面因需求的上升带动贸易量的增加，另一方面贸易禁令的解除和关税的下调也为贸易增长提供助力。业内推测，2025年牛肉市场将面临供给紧张而需求增加的局面，猪肉贸易将整体保持稳定，禽肉市场供需双增，且禽肉的贸易增长或将由巴西主导。
中国是全球最大的肉类生产和消费国，其市场动态对全球肉类贸易具有重要影响。据统计，2024年1 -10月中国肉类（包括杂碎）累计进口量达547.5万吨，同比下降12.5%；1-10月中国肉类（包括杂碎）累计进口金额达19,070.1 百万美元，同比下降18.7%。尽管当前中国肉类进口量受贸易摩擦、需求波动的影响而下降，但从长期看仍有望保持增长态势。
SIAL世界食品产业峰会-国际肉类大会将聚焦全球动物蛋白市场，邀请中国、巴西、美国、法国、阿根廷、乌拉圭、西班牙、澳大利亚、新西兰、泰国等肉类生产大国专家学者、领先企业代表，以及肉类进出口商、加工生产商、行业新生力量等参与，共同分析当前肉类生产状况，预测消费结构演变趋势，分享贸易风险管控措施，探讨生产加工的可持续发展，解读最新政策法规等。
SIAL世界食品产业峰会-食品进出口论坛
在消费升级及多元化背景下，中国进口食品的需求和种类不断增加，食品进口规模不断扩大。据统计，2023年中国食品进口总额达1401.8亿美元，肉类、粮食、水产、水果、乳品、植物油六大品类占比近八成，近十年复合增长率超11%。巴西、美国、泰国、加拿大、澳大利亚、印度尼西亚、俄罗斯是中国主要的食品进口贸易伙伴国。在出口方面，2023年中国食品出口金额达7,651,778.5万美元，同比增长0.6%，其中对中东欧食品出口贸易增长迅速，达11.9%，开发新兴市场成为食品出口重要增长点之一。在产业不断升级的过程中，优质产品力、组织力、营销力在向全球外溢，越来越多中国企业将目光投射海外以寻找新的增量，但如何满足相关国家食品进出口企业注册、申报、资质要求，确保出口食品符合目标市场安全标准依旧是企业需要下功夫的要点。
SIAL世界食品产业峰会-食品进出口论坛 将汇集各国商协会代表、国内外食品进出口商和经销商、专业咨询机构等，围绕贸易数据解析、趋势报告发布、消费数据洞察、贸易壁垒突破、品牌模式建设、出海经验分享等议题进行探讨，同时将邀请专家针对食品进出口法律法规等要求进行剖析解读。
食饮可持续发展论坛
在当前全球经济和社会发展的背景下，可持续发展和ESG（环境、社会和公司治理）已成为各个国家和企业的重要议题。食饮行业作为跨部门、多门类的综合性行业涵盖原材料、生产加工、包装运输、到消费终端等多个环节，对生态环境有着深刻影响。据统计，农食系统消耗全球约70%的淡水资源，排放温室气体占全球三分之一，制造了超50%的塑料废弃物，同时约14%的食物在生产环节中损失，31%在供应链中损失或浪费，17%在餐饮、零售等终端环节中浪费。面对这一系列挑战，食饮行业的可持续发展已成为很多国家的共识以及当前社会关注的重要议题，食饮企业亟待探索实践ESG发展的新路径。
在全球呼吁可持续发展的主旋律下，SIAL世界食品产业峰会新增“食饮可持续发展论坛”，携手全球食饮企业共同探索可持续发展新举措，推动行业绿色生产，践行ESG发展理念，助力食饮行业在为环境保护做出贡献的同时实现经济效益与社会价值双赢！
SIAL世界食品产业峰会-国际饮品与餐饮论坛
据统计，2024年全国餐饮收入为55,718亿元，同比增长5.3%，整体表现可谓亮眼。然而，一线城市表现并不乐观，北京、上海前三季度餐饮收入呈现负增长，高端餐饮出现关店潮；县域经济规模和消费能力的提升带动餐饮市场加速下沉，大众化、平民化消费的餐饮成为市场主流和发展方向；“网红”餐饮存活周期不断缩短，“流量型”经济难以持续，在此背景之下更加灵活、成本更低的小型餐饮商铺成为餐饮行业创新热点。随着中国餐饮市场规模的不断扩大，餐饮连锁化水平逐步提升，日趋“内卷”的餐饮市场让不少企业被迫卷入“价格战”，也让越来越多的餐饮品牌将目光投向海外市场。
餐饮行业一面蓬勃发展，一面洗牌加速，未来将会呈何趋势？餐饮从业者该如何适应和应对？SIAL世界食品产业峰会-国际饮品与餐饮论坛将邀请知名餐饮集团、热门单店品牌、连锁餐厅代表、知名咖啡企业、新兴茶饮品牌等参与，探讨当前行业发展状况，分享品牌竞争壁垒打造策略，交流出海难点及痛点，开拓健康浪潮下产品创新思路，挖掘连锁化变革下的新机遇。
SIAL世界食品产业峰会-全球新零售论坛
当前，中国零售业正迈向多元化、全渠道新纪元。AI重塑消费体验，无人零售加速普及，即时零售蓬勃发展，电商红利逐渐消失，社交电商方兴未艾；Z世代甚至α世代逐渐崛起，其消费习惯及对个性化体验的追求正重新定义零售行业的游戏规则，传统零售正经历前所未有的“冰与火”考验。2025年是“十四五”规划的关键一年，中国经济将进入高质量发展转型的重要阶段，消费需求也将更加个性化、多样化，细分领域的消费需求也将为零售业带来更多市场机会。2025年，站在十字路口的零售行业该如何重构“人、货、场”？如何借力AI等新兴技术实现新增长？
SIAL世界食品产业峰会-全球新零售论坛将聚焦全球视野，邀请着名经济学家、知名营销专家、行业领袖、国内外领先企业代表、行业机构及组织代表等参与，探讨全球经济及消费变化带来的新挑战、传统商超发展及转型关键点、近场零售等新业态发展前景、低流量时代品牌穿越周期方法论、AIGC等新技术的创新应用等话题，助力全球零售产业实现稳健、高质量发展。
SIAL世界食品产业峰会-新健康食品发展论坛
微生物发酵技术扭转了燕窝酸、人参皂苷等稀缺成分“成本高昂、供不应求”的局面；人工智能技术通过算法和大数据让产品更好地满足消费者的个性化需求…科技与营养健康食品的跨界交融创造了更多可能性，也重塑了产品的核心竞争力。当前，营养健康食品已从“营销”上半场转入“研发”下半场，“益生菌”已从菌株竞争转向到达率竞争；“植物蛋白”从比拼蛋白含量转向比拼消化吸收率；胶原蛋白从美容领域进军关节健康与运动营养；花青素、叶绿素等天然色素的功能性更多地被挖掘…“老行业”呈现“新势能”的同时势必会吸引大量入局者，竞争的逐渐加剧也让产品同质化严重、企业盲目追逐风口、资源整合能力不足等问题逐渐暴露，如何破局，如何更好地在细分领域满足消费者需求成为企业乃至行业长远、稳定发展的关键。
SIAL世界食品产业峰会-新健康食品发展论坛将汇集国内外健康食品科研部门及机构、行业头部企业、技术及配料研发中心、新兴科技公司、专业投资机构等，共同分析预测下一热门赛道，展示最新研究及应用成果，剖析消费者细分需求，探索“三新食品”创新及应用方向，解读最新相关政策法规等，助力健康食品企业在“剩者为王”的竞争中脱颖而出！
SIAL世界食品产业峰会 – 选品训练营
商品是零售商超打造核心竞争力的关键，品质、价格、包装陈列都直接影响着消费者的购买决策和门店销量。面对日益激烈的市场竞争，零售商超对选品的标准日趋严苛，能够获得消费者认可，提升门店销量的产品才能获得商超“入场券”。同时，随着电商流量红利锐减，线下商超零售仍是食饮等快消品的消费主阵地，其较为庞大且稳定的客流量，以及坚实的用户基础能够为产品提供更广阔的展示空间和销售机会，是产品重要的流量入口。
SIAL世界食品产业峰会 – 选品训练营创新打造食饮品牌与山姆、麦德龙近距离沟通交流平台。一方面，通过专业且具有针对性的反馈解答产品进入商超的痛点与难点，帮助企业更好地进行产品优化；另一方面，帮助商超渠道方发现"潜在爆品机遇"，通过双向沟通交流的方式促成更多高价值的合作商机。
为保证专业性和时效性，本次选品训练营：
- 仅限15家2025年SIAL西雅展（上海）参展商报名参加；
- 报名费为2,000元/参展企业（含2人参会资格）；
- 每家企业仅限5分钟进行产品展示与说明
食饮出海训练营”
2024年，中国食饮企业加速出海，积极拓展海外市场。元气森林在美国591家Costco门店和加拿大109家门店上架销售，其国际品牌Chi Forest也已进入乐天等主流零售渠道；洽洽通过在韩国500多所中小学提供瓜子品尝包巧妙建立本地消费认知；盒马通过与美国、东南亚、澳大利亚的华人社区合作，上架销售自有品牌精准触达目标市场；王老吉为推广中国凉茶文化已在海外自建56座凉茶博物馆，为其海外市场的扩张奠定基础；小龙坎通过极具中国特色的装修风格吸引消费者，至今已开出70家门店；腰部茶饮品牌茶话弄也已在多伦多开出4家门店…食饮企业纷纷出海进一步体现了国内市场竞争的激烈，也凸显了海外市场的巨大潜力。随着越来越多企业加入出海行列，海外“舞台”还有多大？如何能够在海外立足？面对海外市场的多变性和复杂性，如何精准选择出海目的地？如何克服饮食等习惯差异，打造本地消费认知？
SIAL世界食品产业峰会新增“食饮出海训练营”，邀请业内知名专家从市场规模、发展前景、人群画像、消费习惯、营销方式等进行全角度、多维度分析解读，帮助正在出海、计划出海的食饮企业更好地掌握出海目的地消费市场特点，快速建立本地消费者心智，制定科学高效的营销策略，为食饮企业的全球化布局奠定坚实的基础！
日期：2025-04-17
