为进一步规范餐饮单位肉制品、食用油经营行为，近日，肥城市市场监管局深入开展餐饮单位肉制品、食用油专项检查行动，严防严控食品安全风险。
此次检查以辖区内的餐饮服务单位为重点对象，对餐饮单位的肉制品、食用油进行排查，严厉打击假劣肉制品、食用油违法行为，进一步规范辖区内肉制品、食用油市场经营秩序。
一是检查餐饮服务单位证照资质情况，查看餐饮单位食品经营许可证等主体资质是否齐全有效，严格查验从业人员健康证明是否真实，确保全员持健康证上岗、规范晨检，筑牢食品安全首道防线。
二是检查经营者的进货查验和索证索票制度的落实情况，对购进的肉制品是否按规定查验国产畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明和进口肉类产品入境货物检验检疫合格证明等证明文件。坚决杜绝无证或不合格肉品流入市场，确保购销记录齐全且可追溯。
三是检查食用油的进货渠道，仔细查阅供应商资质文件，是否存在掺杂掺假、以次充好等情况，查看产品标签是否规范，是否标注正确的配料表、生产日期、保质期等信息。
此次专项行动开展以来，共检查餐饮单位125家次，发现并完成整改问题44处。下一步，肥城市市场监管局将持续加大对肉制品、食用油质量安全的监管力度，不定期开展“回头看”，督促餐饮单位严格落实主体责任，从源头上保障食品安全，让人民群众吃上“放心肉、放心油”。
日期：2025-04-30
