为研究制定淮南市小餐饮品质提升建设标准，通过打造行业示范标杆，以点带面推动全市小餐饮整体品质与食品安全水平双提升，近日，淮南市市场监管局召开小餐饮品质提升现场办公会。市市场监管局分管负责同志、相关业务科室负责人、各县（区）市场监管局食药股股长、部分市场监管所所长参加此次会议。
参会人员来到田家庵区黎明楼美食街及周边小餐饮聚集区，现场查看了许可信息公示、环境卫生、“三防”设施、食材存储以及从业人员健康持证等情况，针对检查发现问题，现场提出整改措施、整改时限。
现场办公会结束后，市局组织召开座谈会。会上，市县两级同志积极交流分享工作经验，探讨监管难点及应对举措，为研究制定淮南市小餐饮品质提升建设标准，打造示范标杆，形成可复制、可推广的实践经验指明了方向。
会议要求，要通过此次提升行动，使我市小餐饮达到“五个基本目标”，即“布局基本合理，设施基本齐全，制度基本完善，安全基本保障”。我市市场监管部门一要严格许可准入，聚焦亮照经营、环境卫生、“三防”设施等关键环节加大监督检查力度。二要督促小餐饮经营者落实食品安全主体责任，加强从业人员培训，确保各环节符合标准。三要多途径普及食品安全知识，宣传典型经验做法，提醒小餐饮经营者全面加强自身管理。
下一步，淮南市市场监管部门将持续强化小餐饮食品安全监管，在严厉打击各类违法违规行为的同时，也将积极帮扶指导小餐饮经营者，共同推动实现小餐饮品质提升高质量达成，为消费者营造安全、放心的餐饮消费环境。
日期：2025-05-08
