为进一步加强养老机构食品安全监管，保障老年人饮食健康安全，5月7日，湘潭市市场监管局联合市民政局成立专项检查组，对湘潭市多家养老机构开展食品安全专项检查行动，压紧压实食品安全主体责任，切实守护老年人“舌尖上的安全”。
本次检查以食品安全管理制度落实为重点，围绕养老机构食堂食品安全、特殊食品和食盐安全管理等内容开展。采取现场查看、查阅台账、随机问询等方式，突出食品原料采购贮存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样制度落实等关键环节。针对检查中发现的食品留样不规范、进货查验记录不全、后厨卫生以及“三防”不达标等问题，及时下达《整改通知书》，督促市场主体限期整改。
“老年人作为特殊群体，食品安全容不得半点马虎。”市市场监管局相关负责人表示，将联合民政部门建立常态化协作机制，通过专题培训、示范创建、社会监督等方式，全面提升养老机构食品安全管理水平，让老年人吃得安心、舒心，为湘潭市养老服务高质量发展提供坚实保障。
日期：2025-05-09
