广大考生、家长及餐饮服务单位：
2025年中高考即将来临，为有效预防食品安全事故发生，确保考生中高考期间的饮食安全，靖远县市场监督管理局特发布以下食品安全提示：
一、考生及家长需注意：科学饮食，守护健康
（一）优选安全就餐方式。建议考生尽量在家庭就餐，降低外出就餐风险。在家就餐时，不要购买腐败变质或过期食品；不购买和食用来历不明的可疑食品；制作食物前应确认食材新鲜、无变质；食品原料要清洗干净，应避免生熟食品交叉污染，烹饪食品应烧熟煮透；食用时令瓜果要充分浸泡、清洗，去除农药残留；不食用容易导致身体不适的饭菜（如四季豆、野生蘑菇、生鲜黄花菜、发芽发青土豆、来历不明的野菜等）；慎用高风险食品（如凉菜、外购卤菜、冷食、裱花蛋糕等）；尽量不要食用隔夜饭菜。
（二）慎选外出就餐场所。若需外出就餐，首先要选择证照齐全、环境卫生整洁、食品安全量化分级A级、B级的餐饮单位。避免在无证小摊点处就餐或购买食物。考生要做好个人消毒，饭前、便后要洗手，使用已消毒的餐饮具。鼓励用公筷、公勺分餐，降低“病从口入”概率和交叉污染风险。如需网络订餐，谨记查看商家证照，选择距离近、信誉好的商家。不订购和食用生食、冷食等高风险食品及油腻、刺激性大的食物。收到餐食后及时检查包装是否完整、标签信息是否清晰，尽快食用并保留凭证。切勿食用感官异常或未烧熟煮透的食物。
（三）维持合理膳食平衡。遵循考生生活饮食规律，不要随意改变饮食习惯，考试期间饮食宜清淡，注意荤素搭配、营养合理，避免食用油腻、生冷及辛辣食物，切忌暴饮暴食或过度节食。
（四）慎购慎用保健食品。考生家长不要轻信“补脑”“提高记忆力”等保健品宣传，不要盲目给考生尝试保健食品、药膳等补品或偏方，时刻牢记保健食品不能替代日常饮食，以免产生过敏或者不适症状。考生应避免大量饮用冷饮、含糖饮料或功能饮料，建议饮用温开水或淡盐水补充水分，并保持规律作息。
二、餐饮服务单位需落实：规范经营，保障安全
（一）严格落实食品安全主体责任，加强从业人员健康管理和培训，确保持有效健康证明上岗，规范操作流程。
（二）严格把控食品采购关，落实进货查验和索证索票制度，确保食材来源可溯、质量安全。
（三）加强加工过程控制，保持加工场所环境卫生，严格按照操作规程加工制作食品，确保食品烧熟煮透，做好餐具清洗消毒。
（四）落实留样制度。学校食堂或定点的餐饮单位要严格落实食品留样制度，每餐次食品按规定留样，并由专人做好记录。
（五）网络餐饮服务第三方平台，要加强送餐人员健康及卫生管理，确保送餐容器清洁，每日对餐箱进行清洁消毒，实施“食安封签”配送。
三、消费维权意识需增强：及时应对，减少损害
在外用餐如发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，应立即到就近医疗机构治疗，并保留好消费凭证、就诊单据、化验报告等相关资料，并及时拨打12315投诉举报。
衷心祝愿广大考生旗开得胜、金榜题名！
靖远县市场监督管理局
2025年5月30日
日期：2025-05-31
