餐饮服务食品安全事关民生，事关消费者身体健康和生命安全，为筑牢食品安全防线，警示经营主体规范经营行为，保障消费者“舌尖上的安全”。近期，我局紧盯餐饮服务行业食材采购、贮存、加工和卫生环境等环节开展排查整治，查处了一批违法行为，现将典型案例发布如下：
案例一
2025年5月28日，我局在开展食品安全日常监督检查时，发现茅台镇某兴小吃店涉嫌经营被容器污染的食品，当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第九项，我局依法进行立案查处。
案例二
2025年5月27日，我局接投诉举报，对仁怀市某某分螺蛳粉店开展现场检查。经查，当事人存在从业人员未取得健康证直接从事入口食品工作的违法行为，当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条，我局依法对当事人作出“警告”行政处罚。
案例三
2025年6月3日，我局在开展食品安全日常监督检查时，发现仁怀市魏某小吃店存在从业人员着装不规范、用手直接接触食物的违法行为，当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第八项，我局依法对当事人作出“警告”行政处罚。
案例四
2025年6月3日，我局在开展食品安全日常监督检查时，发现仁怀市某段饮品店存在三防设施不完善的违法行为，当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第二项，我局依法对当事人作出“警告”行政处罚。
案例五
2025年6月4日，我局在开展食品安全日常监督检查时，发现仁怀市某味餐饮店存在从业人员未取得健康证直接从事入口食品工作的违法行为，当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条，我局依法对当事人作出“警告”行政处罚。
案例六
2025年6月5日，我局在开展食品安全日常监督检查时，发现仁怀市某味火锅店涉嫌使用过期食品原材料，当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项之规定，我局依法进行立案查处。
希望广大餐饮服务行业经营者，认真汲取典型案例的教训，以问题为导向，举一反三，健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任，强化从业人员培训管理，规范加工操作规程，加强行业自律，提升行业信誉，切实增强广大消费者的获得感、安全感。
我局将持续加强对餐饮服务行业的监督检查，依法查处违法违规行为。希望广大消费者和社会各界监督，积极举报违法违规线索，发现问题时保留好证据，及时拨打12315投诉举报。
日期：2025-06-10
