盛夏时节，气温攀升，高温高湿的环境为细菌滋生提供了温床，食品安全风险随之增高。为进一步保障消费者饮食安全，切实守护群众“舌尖上的安全”，近日，市市场监管局坦洲分局聚焦烧烤、凉菜、小龙虾、冷饮等夏季热销食品开展专项检查，全力筑牢辖区食品安全防线。
本次行动中，执法人员深入商圈、网红打卡点和宵夜档等重点餐饮场所，对夏季热销食品开展了全面细致的排查。
一是针对烧烤及小龙虾制品，坚持从源头到加工全程把关，重点检查食材是否新鲜、是否存在过期变质，并核查操作过程是否做到生熟分开存放、使用的复炸油是否定期更换。
二是针对凉菜、熟食卤味这类高风险即食食品，重点检查肉类来源是否安全可靠、加工环境是否洁净、是否配备专用操作间，以及售卖时是否具备有效的防蝇防尘措施。
三是针对冷饮及酒水饮料，重点检查其储存温度是否达标，严防“脱冷”变质，并核查产品是否在保质期内、有无浑浊异味等现象。
本次行动共检查相关经营主体42家次，针对检查过程中发现的3个索证索票不齐、餐具消毒不到位、食品贮存不规范问题隐患，已要求相关经营者限期整改。
温馨提示：
享受夏日美食须注意：水果、散装熟食、乳制品、豆制品、剩饭菜等易腐败变质，须注意保存时间和温度。凉皮、米线、米粉、濑粉等湿米粉应按储存条件储存，木耳、银耳应即泡即食，因为在高温潮湿天气下，这些食品容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，食用后可能引发呕吐、腹泻、全身无力等中毒症状。
市民在外出就餐时应选择证照齐全、卫生条件良好的餐饮单位，少吃凉拌菜、生腌海鲜等高风险食品；用餐后应索取并保留好消费票据。如您发现食品安全问题，请及时拨打12315电话进行投诉举报，让我们携手共筑食品安全防护墙！
日期：2025-07-27
