德州市市场监管局积极推动“后厨直播”工程建设，通过科技赋能构建“透明监督”体系，实现消费者“点餐看后厨、用餐更放心”。
“后厨直播”工程依托高清摄像设备，将餐饮单位后厨操作实时上传至外卖平台“明厨亮灶”专区，消费者通过美团APP相关板块，即可对餐饮单位后厨操作进行监督。为扩大“后厨直播”工程覆盖面、提升商户参与度，市市场监管局积极协调外卖平台，推出设备与流量双重补贴政策：对参与直播的商家给予技术支持，连续直播满3个月的商户可免费获取直播设备。这一举措有效降低了商家参与门槛，推动“后厨直播”从试点向规模化推广。
通过“后厨直播”工程建设，倒逼商家主动提升食品安全管理水平，接入“后厨直播”的商家单店曝光量平均增加15.09%，部分热门商户订单量提升超11.83%。下一步，德州市市场监管局将持续推动“后厨直播”工程建设，完善“互联网+明厨亮灶”食品安全监管机制，让“互联网+明厨亮灶”成为网络餐饮服务食品安全监管的重要手段，切实守护广大消费者“舌尖上的安全”。
来稿：餐饮科
日期：2025-07-29
