8月20日至22日，静宁县市场监督管理局联合县教育局组织开展2025年秋季开学前学校食堂食品安全专题培训，全县职业院校、各中小学及幼儿园食堂的食品安全管理人员以及食堂从业人员共计400余人参加培训。
培训围绕《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《学校食品安全管理规定》等政策法规制度进行深度解读，结合近期校园食品安全专项整治排查中发现的问题，深入剖析日常管理中的风险隐患及应对策略。聚焦学校食品安全主体责任落实、食品留样规范、餐饮具消毒流程、“三防”设施配备、人员管理制度不完善等突出问题，依据《餐饮服务食品安全操作规范》对原料采购、验收入库、加工制作及贮存、清洗消毒等各个环节的操作流程和岗前注意事项进行逐一细致讲解。带领参训人员深入原料库、后厨、消毒专间、餐厅等现场，通过查问题、做示范的方式，有力促进操作规范的落实。培训结束后均对参训人员进行了现场考核。
下一步，静宁县市场监管部门将继续联合教育部门，推行“培训+督查”双管齐下的工作模式，持续加大校园食品风险隐患排查力度，不断推动学校食堂监管工作提质增效，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
日期：2025-08-23
